Paté-Liebe in jeder Variation
Diese Woche steht bei uns ganz im Zeichen des puren Genusses – wir feiern die Paté-Woche! Eine Hommage an jene kleinen Dosen und Gläser, die so unscheinbar aussehen, aber wahre Geschmacksexplosionen bereithalten. Ob zart, würzig, pikant oder samtig-cremig – Patés sind das Herzstück mediterraner Vorspeisenkultur und das perfekte Beispiel dafür, wie viel Raffinesse in einfachen Zutaten stecken kann.
In dieser Woche dreht sich alles um die feinsten Fischpatés von Manná, José und Cântara – sowie um die aromatischen Olivenpasten von LaMasrojana. Lasst uns gemeinsam auf Entdeckungsreise gehen – vom Atlantik bis zu den Olivenhainen Kataloniens.
Thunfisch-Paté – der Klassiker in allen Variationen
Beginnen wir mit einem wahren Allrounder: dem Thunfisch-Paté. Diese cremige Spezialität überzeugt durch ihre Vielseitigkeit – perfekt als Brotaufstrich, als Dip zu Crackern oder als raffinierte Zutat in Sandwiches.
Von Manná und Cântara findet ihr bei uns Thunfisch-Paté in verschiedenen Größen – und natürlich in zwei Varianten: klassisch mild und pikant.
Die klassische Variante bringt den reinen, maritimen Geschmack des Thunfischs wunderbar zur Geltung. Sie ist sanft, rund und harmonisch – ideal für alle, die es puristisch mögen.
Wer es lieber etwas aufregender hat, greift zur pikanten Version. Hier kommt die leichte Schärfe von Chili ins Spiel, die dem Thunfisch eine warme, mediterrane Tiefe verleiht. Ein Klecks davon auf frisch geröstetem Baguette, ein Glas Weißwein dazu – und man fühlt sich sofort wie an der portugiesischen Küste.
Makrelen-Paté – kräftig, herzhaft, authentisch
Ein wenig rustikaler, aber umso charaktervoller ist der Makrelen-Paté. Makrelen gehören zu den aromatischsten Fischen des Atlantiks, und ihre intensive Note macht sie zu einer perfekten Basis für Paté.
Auch hier überzeugen Manná und Cântara mit unterschiedlichen Rezepturen – von samtig-mild bis feurig-würzig.
Die klassischen Makrelen-Patés schmecken vollmundig und erinnern an die salzige Meeresbrise Portugals, während die pikanten Varianten mit Paprika und Pfeffer eine temperamentvolle Note beisteuern.
Makrelen-Paté passt hervorragend zu dunklem Brot, zu gegrilltem Gemüse oder einfach pur – ein Genussmoment, der sofort Urlaubsstimmung aufkommen lässt.
Sardinen-Paté – der unterschätzte Star
Wer denkt bei Sardinen sofort an einfache Dosenfische?
Spätestens beim ersten Löffel Sardinen-Paté wird klar: Hier steckt mehr dahinter.
Die Sardinen-Patés von Manná und Cântara sind kleine Delikatessen, die das Beste aus dem Fisch herausholen – zart, aromatisch und mit einer feinen Textur, die auf der Zunge zergeht.
In typisch portugiesischen Restaurants gehört Sardinen-Paté übrigens ganz selbstverständlich zum Couvert, also zum kleinen Gruß vor dem eigentlichen Essen. Zusammen mit frischem Brot, Oliven und etwas Butter wird er serviert, sobald man sich an den Tisch setzt – ein köstlicher Auftakt, der sofort mediterrane Stimmung verbreitet.
Besonders spannend sind die pikanten Sardinen-Patés, bei denen Chili und Gewürze perfekt ausbalanciert sind. Sie eignen sich wunderbar als herzhafter Brotaufstrich oder zum Verfeinern von Pasta und Reisgerichten.
Besondere Kreationen für Feinschmecker
Neben den Klassikern gibt es in unserer Paté-Woche einige ganz besondere Highlights, die Gourmets begeistern werden:
- Garnelen-Paté: Fein, elegant und mit einer leicht süßlichen Note – perfekt für Liebhaber milder Meeresaromen.
- Kabeljau-Paté von Manná oder Cântara: Cremig, dezent und ideal für alle, die traditionelle portugiesische Küche lieben.
- Kabeljau-Paté mit Kichererbsen und Petersilie von José: Eine überraschend harmonische Kombination – die erdige Note der Kichererbse trifft auf die Frische der Petersilie und den zarten Kabeljau.
- Tintenfisch-Paté mit Tinte und Garnelen von José: Für alle, die das Außergewöhnliche suchen. Intensiv im Geschmack, tiefschwarz in der Farbe und mit einem Hauch von Meer, der auf der Zunge tanzt.
Diese Spezialitäten zeigen, dass Paté weit mehr sein kann als ein Brotaufstrich – sie sind kleine Kunstwerke der maritimen Küche.
Mediterrane Harmonie – Olivenpasten von LaMasrojana
Und weil eine gute Paté-Tafel nicht ohne Kontrast auskommt, haben wir auch die aromatischen Olivenpasten von LaMasrojana im Programm.
Die spanische Marke steht für authentische Produkte aus hochwertigen, sonnengereiften Oliven. Die Auswahl reicht von der grünen Olivenpaste – frisch und leicht herb – über die schwarze Olivenpaste, die mit Tiefe und Fülle überzeugt, bis hin zur Variante mit Tomate und Kräutern der Provence, die ein ganzes Mittelmeer-Gefühl in sich trägt.
Ein Löffel davon auf Crostini oder in Kombination mit einem milden Fischpaté ergibt ein Geschmackserlebnis, das perfekt ausbalanciert ist – salzig, fruchtig, würzig und einfach unwiderstehlich.
Wie genießt man Paté am besten?
Ob beim gemütlichen Abend mit Freunden, beim Picknick oder als feiner Aperitif – Paté passt immer. Besonders schön lässt sich eine kleine Paté-Platte anrichten:
Ein paar verschiedene Fischpatés, dazu Olivenpasten, etwas frisches Baguette, Kapern, eingelegte Zwiebeln und vielleicht ein paar Zitronenspalten – fertig ist eine mediterrane Delikatesse zum Teilen.
Kombiniert man die milderen Patés wie Thunfisch oder Kabeljau mit kräftigen Varianten wie Makrele oder Tintenfisch, entsteht eine abwechslungsreiche Geschmacksreise, die jeden Gaumen begeistert.
Fazit: Kleine Dosen, großer Geschmack
Unsere Paté-Woche ist eine Einladung, Neues zu entdecken – und Altbekanntes neu zu genießen.
Die Produkte von Manná, José, Cântara und LaMasrojana stehen für Qualität, Authentizität und echte Leidenschaft für guten Geschmack.
Ob zart, pikant oder mediterran-würzig – hier findet jeder seine Lieblingspaté. Also: Deckel auf, Löffel rein und genießt den Geschmack des Südens!
Tipp: Alle vorgestellten Patés sind in verschiedenen Größen erhältlich – ideal, um sich durchzuprobieren oder kleine Genussmomente zu verschenken.
