Fuet vom schwarzen Schwein / SEL / Fuet Porco Preto, 170g

Diese Fuet vom schwarzen Schwein ist eine besonders feine, luftgetrocknete Rohwurst mit zarter Textur und elegantem Aroma. Durch die traditionelle doppelte Zerkleinerung des Fleisches entsteht eine außergewöhnlich saftige, weiche Konsistenz, die beim Genuss nahezu auf der Zunge zergeht. Der Geschmack ist harmonisch, mild-würzig und leicht pfeffrig – mit einer angenehmen, ausgewogenen Intensität.

Hergestellt wird die Fuet aus sorgfältig ausgewähltem Fleisch und fein marmorierter Fettstruktur des schwrazen Schweins. Diese Kombination sorgt für eine besondere Geschmeidigkeit und ein rundes, delikates Geschmacksprofil, das sich deutlich von herkömmlichen Rohwürsten abhebt. 

Die Reifung erfolgt traditionell im Naturdarm, wodurch sich außen ein feiner, weißer Edelschleier bilden kann – ein natürlicher Bestandteil des Reifeprozesses und ein Zeichen handwerklicher Herstellung.

Das Besondere: Die Porco-Preto-Schweine wachsen in freier Natur im Alentejo auf und ernähren sich unter anderem von Eicheln, Kräutern und Gräsern. Diese natürliche Haltung sowie das langsame Wachstum führen zu einem besonders aromatischen, fein marmorierten Fleisch. In Kombination mit traditioneller Herstellung und schonender Reifung entsteht ein Fuet von außergewöhnlicher Qualität – zart, ausgewogen und authentisch.

Ideal als Snack, für Tapas oder einfach pur mit Brot und einem Glas Wein – ein unkomplizierter, aber hochwertiger Genussmoment.