Tee – eine kleine Auszeit, die nach mehr schmeckt

Von duftenden Kräutern über fruchtige Mischungen bis hin zu jahrhundertealten Teetraditionen – entdecken Sie, warum in einer einfachen Tasse Tee so viel mehr steckt, als man zunächst vermutet.

Es gibt diese besonderen Momente, in denen eine Tasse Tee einfach genau das Richtige ist. Wenn draußen der Wind um die Häuser zieht, die Tage kürzer werden und man es sich drinnen gemütlich macht. Das Wasser beginnt zu kochen, die ersten Aromen steigen aus der Tasse auf und plötzlich scheint die Welt für einen Augenblick etwas langsamer zu werden.

Doch Tee ist weit mehr als ein Getränk für kalte Tage. Er erzählt Geschichten von fernen Ländern, alten Traditionen und duftenden Kräutergärten. Mal kräftig und belebend, mal fruchtig und erfrischend, mal angenehm mild – kaum ein anderes Getränk bietet eine solche Vielfalt.

In unserer diesjährigen Tee-Woche möchten wir Sie einladen, diese faszinierende Welt ein wenig näher kennenzulernen. Denn manchmal braucht es nur heißes Wasser und ein paar ausgewählte Blätter, um etwas Besonderes zu genießen.

Eine Tasse voller Geschichte

Wussten Sie, dass Tee bereits seit mehreren Tausend Jahren getrunken wird?

Seinen Ursprung hat der klassische Tee in China. Einer alten Legende zufolge soll der chinesische Kaiser Shen Nong bereits 2737 v. Chr. entdeckt haben, wie köstlich Wasser schmecken kann, wenn zufällig einige Teeblätter hineingeweht werden.

Ob sich diese Geschichte tatsächlich so zugetragen hat, weiß niemand. Fest steht jedoch, dass Tee zunächst in Asien verbreitet war und erst viele Jahrhunderte später seinen Weg nach Europa fand.

Heute gehört er zu den beliebtesten Getränken der Welt. Dabei hat fast jedes Land seine eigenen Rituale entwickelt: In England gehört die berühmte Tea Time zur Tradition, in Japan wird die Teezubereitung zu einer regelrechten Kunstform und in Marokko gilt süßer Minztee als Zeichen der Gastfreundschaft.

Auch in Portugal hat Tee eine besondere Geschichte. Auf den Azoren, genauer gesagt auf der Insel São Miguel, wird sogar seit dem 19. Jahrhundert Tee angebaut. Die grünen Teeplantagen gehören dort zu den ungewöhnlichsten Landschaftsbildern Europas.

Tee ist nicht gleich Tee – und genau das macht ihn so spannend

Streng genommen stammt echter Tee immer von derselben Pflanze: Camellia sinensis. Aus ihren Blättern entstehen unter anderem grüner und schwarzer Tee. Entscheidend für den späteren Geschmack ist vor allem die Verarbeitung.

Grüner Tee wird nach der Ernte erhitzt, um die Oxidation weitgehend zu verhindern. Dadurch behält er häufig seine frischen, grasigen oder leicht herben Geschmacksnoten. Sorten wie Sencha oder Gunpowder zeigen, wie unterschiedlich grüner Tee schmecken kann.

Schwarzer Tee hingegen wird stärker oxidiert und entwickelt dadurch seine charakteristischen kräftigen, malzigen oder würzigen Aromen. Gerade am Morgen ist er für viele Teeliebhaber ein geschätzter Begleiter.

Und was ist mit all den duftenden Kräuter- und Früchtetees?

Botanisch betrachtet handelt es sich dabei um Aufgüsse, denn sie bestehen nicht aus Blättern der Teepflanze. Dem Genuss tut das natürlich keinen Abbruch – ganz im Gegenteil!

Hier eröffnet sich eine beinahe grenzenlose Geschmackswelt.

Wenn aus Blüten, Blättern und Früchten kleine Geschmackserlebnisse werden

Stellen Sie sich einen sommerlichen Kräutergarten vor. Zwischen den Pflanzen duftet es nach Minze, Kamille und Zitronenverbene. Die Blüten wiegen sich im Wind, während die Sonne ihre ätherischen Öle und natürlichen Aromen zur Geltung bringt.

Genau diese Düfte lassen sich später in einer Tasse Kräutertee wiederentdecken.

Pfefferminze bringt eine angenehm frische Note mit, Kamillenblüten überzeugen durch ihren milden, blumigen Charakter und Zitronenverbene überrascht mit ihrem feinen, zitronigen Aroma.

Wer es etwas kräftiger mag, kann getrocknete Ingwerstücke aufgießen. Besonders interessant wird es, wenn man Ingwer mit etwas Zitrone und einem Löffel Honig kombiniert – eine herrlich aromatische Mischung für gemütliche Stunden.

Früchtetees wiederum bringen Farbe in die Tasse. Hibiskusblüten sorgen für eine intensive rote Färbung und eine angenehm säuerliche Note. Hagebutten verleihen Aufgüssen einen fruchtigen Charakter, während Mischungen mit Apfel, Zitrone oder Wildkirsche ganz unterschiedliche Geschmackserlebnisse bieten.

Das Schöne daran: Viele dieser Aufgüsse schmecken nicht nur heiß, sondern auch abgekühlt hervorragend.

Ein Stück Portugal in der Teetasse

Besonders am Herzen liegen uns die Kräuter und Teemischungen von Ervas da Zoé, einem portugiesischen Familienunternehmen aus der Region Idanha-a-Nova.

Dort, unweit des Naturparks Tejo Internacional, widmet man sich seit 2009 dem biologischen Anbau aromatischer Kräuter.

Was uns daran besonders gefällt, ist die Verbindung aus traditionellem Wissen, sorgfältigem Anbau und Respekt vor der Natur.

Auf den Anbauflächen wachsen zahlreiche verschiedene Kräuterarten, die mit viel Aufmerksamkeit begleitet werden – von der Aussaat bis zur Verarbeitung.

Solche Produkte zeigen, dass guter Tee nicht zwangsläufig von weit her kommen muss. Auch Portugal hat eine faszinierende Kräutervielfalt zu bieten, die es wert ist, entdeckt zu werden.

Und vielleicht schmeckt eine Tasse Tee sogar noch ein wenig besser, wenn man weiß, mit wie viel Sorgfalt die Pflanzen gewachsen sind.

Warum Ihr Tee manchmal bitter schmeckt

Haben Sie sich schon einmal gefragt, warum derselbe Tee an einem Tag wunderbar aromatisch schmeckt und beim nächsten Mal unangenehm bitter?

Oft liegt es nicht am Tee selbst, sondern an der Zubereitung.

Gerade grüner Tee reagiert empfindlich auf zu heißes Wasser. Wird er direkt mit sprudelnd kochendem Wasser übergossen, können sich verstärkt Bitterstoffe lösen.

Als Orientierung eignen sich folgende Temperaturen und Ziehzeiten:

- Grüner Tee: etwa 70–80 °C, 2–3 Minuten
- Schwarzer Tee: etwa 90–100 °C, 3–5 Minuten
- Früchtetee: sprudelnd kochendes Wasser, meist 8–10 Minuten
- Kräutertee: sprudelnd kochendes Wasser, meist 5–10 Minuten

Die Angaben auf der jeweiligen Verpackung haben dabei Vorrang.

Ein weiterer kleiner Tipp: Geben Sie losen Teeblättern ausreichend Platz, damit sie sich im Wasser entfalten können. Ein großzügiges Teesieb oder eine Teekanne mit Filter eignet sich dafür besonders gut.

Bei Kräuter- und Früchtetees ist es wichtig, sie mit sprudelnd kochendem Wasser aufzugießen und ausreichend lange ziehen zu lassen.

Drei Ideen, die Ihre nächste Tasse Tee besonders machen

Tee muss keineswegs immer auf dieselbe Weise zubereitet werden. Mit wenigen Zutaten entstehen überraschende Geschmackskombinationen.

1. Fruchtiger Wintertee mit Orange und Zimt

Bereiten Sie einen kräftigen Früchtetee zu und geben Sie eine Scheibe unbehandelte Orange sowie eine kleine Zimtstange hinzu. Lassen Sie alles einige Minuten ziehen. Der Duft erinnert sofort an gemütliche Winterabende.

2. Zitroniger Ingwertee mit Honig

Übergießen Sie getrocknete Ingwerstücke mit heißem Wasser und lassen Sie den Aufguss ziehen. Anschließend etwas frisch gepressten Zitronensaft hinzufügen und nach Belieben mit Honig süßen. Eine wunderbar würzige Kombination mit angenehmer Frische.

3. Rubinroter Hibiskus-Eistee

Bereiten Sie einen Hibiskusaufguss mit sprudelnd kochendem Wasser zu, lassen Sie ihn ausreichend ziehen und anschließend vollständig abkühlen. Mit Eiswürfeln, frischer Minze und einigen Orangenscheiben servieren. So wird aus einem einfachen Blütenaufguss ein farbenfrohes Erfrischungsgetränk.

Die schönste Zutat ist manchmal einfach ein bisschen Zeit

In unserem oft hektischen Alltag sind es manchmal die kleinen Gewohnheiten, die besonders guttun.

Vielleicht ist es die erste Tasse am Morgen, bevor der Tag richtig beginnt. Vielleicht der Tee am Nachmittag, während draußen langsam die Sonne untergeht. Oder die gemütliche Kanne am Abend, die man mit einem lieben Menschen teilt.

Tee lädt dazu ein, den Moment bewusster zu genießen. Und dafür braucht es weder eine aufwendige Teezeremonie noch besonderes Zubehör.

Nur eine Tasse, einen Tee, den Sie gerne mögen, und ein paar Minuten Zeit.

Unsere Tee-Woche – entdecken Sie Ihren neuen Lieblingstee!

Ob Sie den kräftigen Geschmack eines klassischen Tees bevorzugen, fruchtige Mischungen lieben oder gerne neue Kräuter und Blüten kennenlernen: In unserem Sortiment gibt es viel zu entdecken.

Vielleicht greifen Sie dieses Mal nicht zu Ihrer gewohnten Sorte, sondern probieren etwas völlig Neues. Einen duftenden Kräutertee aus Portugal, eine fruchtige Mischung mit Wildkirsche oder einen grünen Tee, den Sie bisher noch nicht kannten.

Während unserer Tee-Woche steht unser gesamtes Tee-Sortiment im Mittelpunkt. Eine wunderbare Gelegenheit, alte Favoriten wiederzuentdecken und neue Geschmacksrichtungen kennenzulernen.

Denn die nächste kleine Auszeit ist manchmal nur eine Tasse Tee entfernt.

Entdecken Sie unsere Tee-Vielfalt:
https://orangenfarm.com/collections/tee