Schinken vom Schwarzen Schwein handgeschnitten / Varanegra / Presunto de porco preto campo, 60g

Erleben Sie authentischen Genuss aus Portugal mit diesem hochwertigen Presunto vom schwarzen Freilandschwein. Der luftgetrocknete Schinken wird aus der Keule von zu 100 % portugiesischen Tieren hergestellt und reift über einen Zeitraum von 24 bis 30 Monaten, wodurch er sein intensives Aroma und seine feine Textur entwickelt.

Die Scheiben werden sorgfältig von Hand geschnitten, um die Qualität und den vollen Geschmack optimal zu bewahren. Das Ergebnis ist ein besonders zarter, aromatischer Schinken mit typisch marmorierter, rubinroter Farbe und einer leicht schmelzenden Fettstruktur.
(Jede Packung ist von der Marmoeriung unterschiedlich, da Naturprodukt (siehe Bilder))

Das Fleisch stammt von Porco Preto Alentejano, einer besonderen Schweinerasse, die in freier Natur gehalten wird und sich überwiegend von natürlichen Ressourcen wie Eicheln (Montanheira) ernährt. Diese natürliche Fütterung verleiht der Fleischqualität ihren unverwechselbaren Geschmack sowie eine feine, aromatische Fettstruktur.

Geschmack & Eigenschaften:

- Intensives, charakteristisches Aroma
- Fein marmorierte Struktur („ruby und glänzend“)
- Zart schmelzende Textur durch hochwertige Fettanteile
- Mild-salzig mit ausgewogenem Geschmack

Verzehrempfehlung:
Am besten bei 23–25 °C servieren, damit sich die Aromen vollständig entfalten.

Dieser Schinken steht für traditionelle Handwerkskunst und bringt den unverfälschten Geschmack des Alentejo direkt auf den Teller – ideal als Vorspeise, Tapas oder für besondere Genussmomente.