Du sucré au piquant : la semaine de l'ananas est si polyvalente
L'ananas n'est pas seulement un fruit délicieux et rafraîchissant, c'est aussi un véritable ingrédient polyvalent en cuisine. Frais, séché ou associé à du chocolat et des épices, pendant notre Semaine de l'Ananas, nous vous proposons une sélection alléchante de produits à base d'ananas. Découvrez la polyvalence de ce fruit tropical et laissez-vous inspirer par nos idées culinaires !
Pourquoi l'ananas est un fruit fantastique
L'ananas séduit par sa saveur aigre-douce et apporte une touche tropicale à tous les plats grâce à son arôme exotique. Il s'utilise dans de nombreuses recettes, sucrées comme salées, et y ajoute une note fraîche et fruitée.
Origine et culture
Nos ananas frais proviennent d'Angola, un pays aux conditions climatiques idéales pour leur culture. La fertilité du sol et le climat tropical garantissent un fruit particulièrement aromatique. Cultivés selon des méthodes traditionnelles, les ananas conservent ainsi toute leur saveur et leur jutosité.
Utilisations créatives pour nos produits à base d'ananas
Ce fruit juteux et aromatique est idéal pour les smoothies, les salades de fruits ou comme en-cas rafraîchissant. Essayez-le aussi grillé : légèrement caramélisé, il apporte une touche spéciale aux plats de viande ou aux desserts.
Idée de recette : Salsa à l'ananas
Ingrédients:
- 1 ananas frais, coupé en dés
- 2 tomates, coupées en dés
- 1 petit oignon rouge, finement haché
- une poignée de coriandre fraîche, hachée
- Jus d'un citron vert
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de flocons de piment (facultatif)
Préparation:
Mélangez tous les ingrédients dans un bol et laissez mariner. Cette salsa est parfaite avec du poisson grillé, de la viande ou en garniture pour les tacos.
Rondelles et morceaux d' ananas séchés
Idéales pour une petite faim entre les repas ou pour agrémenter d'une touche fruitée vos mueslis, yaourts et pâtisseries. Vous pouvez également les faire infuser dans du thé ou des cocktails pour un arôme intense.
Idée de recette : Barres de muesli exotiques
Ingrédients:
- 100 g d'ananas séché en morceaux, finement hachés
- 200 g de flocons d'avoine
- 50 g de noix (par exemple des amandes ou des noix de cajou), hachées
- 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée
- 100 g de miel ou de sirop d'érable
- 2 cuillères à soupe d'huile de coco
Préparation:
- Préchauffez le four à 180 °C.
- Mélangez dans un bol les flocons d'avoine, les noix, la noix de coco râpée et les morceaux d'ananas.
- Faites chauffer doucement le miel et l'huile de coco dans une petite casserole jusqu'à ce qu'ils soient fondus. Versez ensuite ce mélange sur les ingrédients secs et mélangez bien.
- Versez le mélange dans un plat à four recouvert de papier sulfurisé et tassez fermement.
- Cuire au four pendant 15 à 20 minutes, puis laisser refroidir et découper en barres.
Autres utilisations :
- L'ananas séché dans les plats salés : parfait pour apporter une touche exotique aux currys ou comme ingrédient dans une salade de quinoa épicée.
- Utilisé dans les cocktails : Apporte aux boissons comme les Mojitos ou les Pina Coladas une note fruitée particulièrement intense.
- En salade : les morceaux d'ananas séchés s'harmonisent parfaitement avec les salades vertes et une vinaigrette légère.
morceaux d'ananas Pina Colada enrobés de chocolat blanc
Cette gourmandise est parfaite en dessert, en cadeau ou tout simplement à savourer. Elle est particulièrement délicieuse en garniture sur une glace à la vanille ou en touche finale sur un plateau de fromages exotiques.
Conseils d'accord :
- Savourez ces morceaux d'ananas avec un verre de vin de dessert ou une liqueur de noix de coco crémeuse pour une expérience gustative complète.
- Ils sont idéaux comme ingrédient pour la pâtisserie, notamment dans les muffins, ou comme décoration pour les gâteaux.
- Parfait comme petite surprise dans les fourrages pralinés ou les barres chocolatées maison.
Tartinade d'ananas au piment et à la cannelle
Un mariage raffiné de douceur et d'épices ! Excellent sur du pain frais ou des croissants, mais aussi une véritable explosion de saveurs en glaçage pour la viande ou les légumes.
Idée créative : Brochettes de poulet glacées à l'ananas
Ingrédients:
- 2 filets de poitrine de poulet, coupés en cubes
- 2 cuillères à soupe de confiture d'ananas au piment et à la cannelle
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de poivre
- 1 ananas frais, coupé en dés
- brochettes en bois
Préparation:
- Mélangez la confiture avec la sauce soja, l'huile d'olive et le poivre. Faites mariner les cubes de poulet dans ce mélange pendant au moins 30 minutes.
- Enfilez alternativement les cubes de poulet et d'ananas sur les brochettes en bois.
- Faites cuire les brochettes sur le gril ou dans une poêle pendant environ 10 minutes, en les retournant régulièrement.
- Parsemez de coriandre fraîche ou de graines de sésame et servez.
Autres possibilités de combinaison :
- Glaçage pour légumes rôtis au four : Donne une saveur unique aux citrouilles, aux patates douces ou aux carottes.
- Trempette pour le fromage : particulièrement délicieuse avec du brie ou du fromage de chèvre.
- Marinade pour viande : Elle se marie parfaitement avec le filet mignon de porc ou le magret de canard et leur confère un assaisonnement particulier.
Mythes et curiosités sur l'ananas
- L'ananas comme symbole d'hospitalité : Au XVIIIe siècle, les familles aisées d'Europe plaçaient des ananas sur la table en guise de décoration pour accueillir leurs invités.
- Les ananas ne poussent pas sur les arbres : contrairement à une idée reçue, les ananas ne poussent pas sur les palmiers ; en réalité, ils poussent près du sol sur une plante herbacée.
- Le défi de l'ananas : une tendance virale affirme qu'il est facile de couper un ananas en morceaux en le roulant doucement et en tirant sur les « yeux » – essayez !
- L'éternel débat sur l'ananas sur la pizza : la pizza hawaïenne n'a pas été inventée à Hawaï, mais au Canada en 1962 !
Conclusion : Ramenez les tropiques à la maison !
Frais, séchés ou transformés, nos produits à base d'ananas apportent de la variété à votre cuisine et ravissent vos papilles. Profitez de la Semaine de l'Ananas pour découvrir de nouvelles saveurs et trouver l'inspiration culinaire. Laissez-vous tenter et savourez la diversité tropicale !
Profitez dès maintenant de notre offre spéciale Semaine de l'Ananas et découvrez nos différentes créations.
Offres valables jusqu'au 21 mars 2025
Source de l'image : Panthermedia. Licence accordée par Panthermedia.
