Vanille Stangen, Bio-Bourbon-Vanille / Baunilha em vagem, 3 Stück

Volle, weiche und besonders aromatische Vanilleschoten aus Madagaskar: Unsere Bourbon Vanille wird sorgfältig ausgewählt und im praktischen Aromaglas mit Naturkork geliefert. Die Schoten sind ca. 16–17 cm lang, weich und reich an dem unverwechselbaren, warm-süßlichen Aroma echter Vanille.

Die Vanilleschoten stammen von der Orchideenart Vanilla planifolia. Nach der Ernte durchlaufen die zunächst noch gelbgrünen Schoten einen aufwendigen Verarbeitungs- und Reifeprozess. Erst dadurch entwickeln sich ihre dunkle Farbe, ihre geschmeidige Konsistenz und das komplexe Vanillearoma. Eine Vanilleschote enthält eine Vielzahl verschiedener Aromastoffe – darunter natürliches Vanillin als besonders charakteristische Komponente.

Vielseitig in der Küche

Echte Vanille ist ein Klassiker beim Backen und Verfeinern von Desserts. Sie eignet sich hervorragend für Kuchen, Gebäck, Cremes, Pudding, Eis, Milchreis und andere Süßspeisen. Auch Kaffee, Kakao, Smoothies oder selbst gemachte Liköre lassen sich mit echter Vanille aromatisieren.

Zur Verwendung schneiden Sie die Vanilleschote der Länge nach auf und kratzen das feine Vanillemark mit einem Messer heraus. Doch auch die ausgekratzte Schote ist viel zu aromatisch zum Wegwerfen.

Vanilleschoten vollständig verwenden

Für selbst gemachten Vanillezucker: Geben Sie die ausgekratzte Schote einfach in ein verschließbares Gefäß mit Zucker. Nach und nach nimmt der Zucker das natürliche Vanillearoma auf.

Als Vanillepulver: Eingetrocknete Schoten können fein gemahlen und beispielsweise zum Backen oder zum Aromatisieren von Kaffee verwendet werden.

Eingetrocknete Schoten wieder geschmeidiger machen: Legen Sie die Schote über Nacht zusammen mit einem kleinen Stück Apfel in ein luftdicht verschlossenes Gefäß. Durch die Feuchtigkeit kann sie wieder etwas weicher werden. Lassen Sie die Vanille jedoch nicht länger als 2–3 Tage zusammen mit dem Apfel im Gefäß, damit sie dessen Aroma nicht zu stark annimmt.

Gut geschützt im Aromaglas

Die Vanilleschoten werden luftdicht im Aromaglas mit Naturkorkverschluss geliefert. So bleibt ihr kostbares Aroma bestmöglich geschützt. Lagern Sie die Vanille kühl bei etwa 15–18 °C und lichtgeschützt.

Gut zu wissen: Bei echter Vanille kann sich mit der Zeit ein weißer, kristalliner Belag auf der Oberfläche bilden. Dabei kann es sich um auskristallisiertes natürliches Vanillin handeln. Dies ist ein typisches Merkmal hochwertiger Vanille und nicht automatisch ein Zeichen für Schimmel.

Warum Bourbon Vanille?

Die Bezeichnung Bourbon Vanille steht für Vanilla planifolia aus dem traditionellen Anbaugebiet im Indischen Ozean, insbesondere Madagaskar, den Komoren und La Réunion. Madagaskar ist heute besonders für seine intensiv duftende Bourbon Vanille bekannt.

Mit ihrem warmen, süßlichen und vielschichtigen Aroma ist echte Madagaskar-Vanille eine hochwertige Zutat für alle, die beim Backen und Kochen auf natürliches Vanillearoma setzen.

Produktdetails:
Herkunft: Madagaskar
Sorte: Vanilla planifolia / Bourbon Vanille
Länge: ca. 16–17 cm
Beschaffenheit: weich, voll und aromatisch
Verpackung: Aromaglas mit Naturkorkverschluss
Lagerung: kühl (ca. 15–18 °C), trocken und lichtgeschützt