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Patates douces violettes / Batata doce roxa, Kg

SKU : 103-roxa
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Les patates douces violettes, avec leur chair d'un pourpre rougeâtre foncé, sont non seulement magnifiques, mais aussi d'une grande rareté. Elles conservent leur couleur éclatante même à la cuisson, ce qui les rend idéales pour des plats colorés.

Leur saveur naturellement sucrée provient de leur forte teneur en sucres naturels. Originaires d'Amérique du Sud, les patates douces violettes sont considérées comme l'un des légumes les plus riches en nutriments au monde.

Elles sont riches en vitamines (A, C, E, vitamines B), en minéraux (potassium, magnésium), en fibres, en protéines et en glucides complexes. Comme les carottes, les patates douces appartiennent à la famille des légumes-racines et ne sont pas apparentées botaniquement à la pomme de terre commune.

Polyvalente, la patate douce se prête à de nombreuses préparations : bouillie, cuite au four, gratinée, frite ou rôtie. Elle trouve également sa place dans la cuisine végétalienne et parmi les plats crus.

Un légume exceptionnel – non seulement visuellement, mais aussi gustativement !

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    Énergie (en kJ) : 466

    Énergie (en kcal) : 111

    Matière grasse : 0,1g

    -Dont acides gras saturés : 0 g

    Glucides : 20g

    -dont sucre : 4,2 g

    Fibres : 3 g

    Protéine : 1,6 g

    Sel : 0g

    Vitamine E, 1426 µg de vitamine A, 30 mg de vitamine C, 23 µg de vitamine K, 64 µg de vitamine B1, 50 µg de vitamine B2, 600 µg de vitamine B3, 830 µg de vitamine B5, 270 µg de vitamine B6, 413 mg de potassium, 35 mg de calcium et 900 mcg de zinc, 8555 mcg de bêta-carotène.

    Glucose (dextrose) 1,08 g, fructose (sucre de fruit) 0,36 g, amidon 19,26 g, folate (acide folique naturel).