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Échalotes, oignon/chalota

SKU : 110-lotte
€3,49
€6,98 /kg
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paquet de 500 grammes

Les échalotes ont une saveur plus douce et plus délicate que les oignons classiques. Généralement plus petites, elles arborent une palette de couleurs allant du jaune-vert au rose-rouge, ce qui confère à chaque plat une apparence appétissante.

Consommés crus, ils développent une saveur délicate et aromatique, idéale pour les salades, les vinaigrettes ou les sauces. À la friture, il faut être prudent, car ils peuvent facilement devenir amers si la température est trop élevée.

Disponibles en différentes tailles, les échalotes se prêtent à de multiples usages en cuisine – de la dégustation crue aux sauces savoureuses et aux plats braisés.

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    Énergie (en kJ) : 301

    Énergie (en kcal) : 72

    Matière grasse : 0,1g

    -Dont acides gras saturés : 0 g

    Glucides : 17g

    -dont sucre : 8 g

    Fibres : 3,2 g

    Protéine : 2,5 g

    Sel : <0,1g

    Les échalotes sont un légume très sain et contiennent, outre diverses vitamines B, des vitamines C et E ainsi que de la provitamine A, de l'acide folique, de la biotine et de la niacine.