Pignons de pin décortiqués / Miolo de pinhão Portugal

Ces pignons de pin, originaires du Portugal, impressionnent par leur goût unique, doux et aromatique – un véritable atout pour les gourmets.

Les graines comestibles du pin sylvestre ( Pinus pinea L. ), cultivé dans toute la région méditerranéenne, mûrissent ici dans un climat unique et d'une grande valeur écologique. Les pins sylvestres indigènes sont parfaitement adaptés au climat chaud et sec de l'été et profitent d'un écosystème intact abritant de nombreux mammifères, insectes, reptiles et amphibiens. Une récolte durable protège la nature et favorise la préservation de cet habitat fragile.

Pignons de pin – véritablement artisanaux
La récolte des pommes de pin se fait à la main d'octobre à avril. Ce n'est que lorsque les pommes de pin sont complètement sèches que les précieuses pignons se détachent, lesquels sont alors minutieusement extraits à la main.

Ensuite, la coque dure est cassée et retirée. La fine peau brune qui entoure l'amande est soigneusement enlevée – une étape laborieuse qui garantit une qualité inégalée.

Ces pignons de pin sont naturels et crus, sans aucun traitement supplémentaire – parfaits pour une alimentation saine et savoureuse.