Huile d'olive Cordovil Vierge Extra / Herdade do Esporão / Azeite cordovil, vierge extra, 500ml

Cette huile d'olive extra vierge Cordovil exclusive est élaborée à partir de la variété Cordovil et offre une véritable explosion de saveurs aux connaisseurs. Les olives pures et parfaitement mûres sont acheminées directement au moulin Esporão à Reguengos de Monsaraz après la récolte et pressées à froid mécaniquement à une température ambiante ne dépassant pas 24 °C.

Ce procédé d'extraction douce à froid préserve au maximum les arômes naturels et les précieux ingrédients. Les olives sont traitées immédiatement et l'extraction est réalisée efficacement grâce à un échangeur de chaleur, ce qui garantit un temps d'extraction court. Une centrifugeuse sépare ensuite mécaniquement le marc de l'huile, qui est immédiatement filtrée et mise en bouteille.

Le résultat est une huile d'olive monovariétale de grande qualité, avec une acidité maximale de 0,2 %, qui impressionne par son arôme frais de fruits verts, une amertume subtile et des notes épicées.

Points forts:

- Huile d'olive de Cordovil monovariétale
- Pressé à froid mécaniquement à < 24 °C
- Arôme frais et fruité avec une note épicée
- Acidité max. 0,2%
Transformé directement après la récolte – fraîcheur maximale

Idéal pour les salades, les marinades délicates ou pour sublimer les plats méditerranéens.