Coriandre entière / Coentros em grão

En tant qu'épice, les graines de coriandre se marient bien avec les plats de poisson et de viande, sont contenues dans le pain d'épices, le pain et d'autres produits de boulangerie et sont utilisées dans les confitures, les saucisses, les tartes, le jambon, la moutarde, les sauces et les marinades. Les graines et les feuilles font également partie des mélanges de curry.
La coriandre est originaire du Proche-Orient, mais s'est rapidement répandue dans toute la région méditerranéenne. Des graines de coriandre ont été trouvées dans les tombes des pharaons, et les Grecs et les Romains aromatisaient le vin avec de la coriandre. Les Romains ont introduit la coriandre en Europe centrale.