Fuet de porc noir / SEL / Fuet Porco Preto, 170g

Ce fuet de porc noir est une saucisse sèche particulièrement fine, affinée à l'air, avec une texture délicate et un arôme élégant. La double découpe traditionnelle de la viande confère une consistance exceptionnellement juteuse et tendre qui fond presque en bouche. Le goût est harmonieux, légèrement épicé et poivré, avec une intensité agréable et équilibrée.

Le fuet est fabriqué à partir de viande soigneusement sélectionnée et d'une structure de graisse finement persillée de porc noir. Cette combinaison assure une souplesse particulière et un profil gustatif rond et délicat qui le distingue clairement des saucisses sèches conventionnelles.

L'affinage se fait traditionnellement en boyau naturel, ce qui peut entraîner la formation d'un fin voile blanc extérieur, un élément naturel du processus de maturation et un signe de fabrication artisanale.

La particularité : les porcs Porco Preto sont élevés en liberté dans l'Alentejo et se nourrissent, entre autres, de glands, d'herbes et de graminées. Cet élevage naturel et leur croissance lente donnent une viande particulièrement aromatique et finement persillée. Combiné à une fabrication traditionnelle et à un affinage délicat, cela donne un fuet d'une qualité exceptionnelle, tendre, équilibré et authentique.

Idéal comme en-cas, pour des tapas ou simplement nature avec du pain et un verre de vin, un moment de plaisir simple mais de grande qualité.