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Agar Agar / gélifiant / Ágar-ágar gelificante, 100g

SKU : 66104
€5,85
€58,50 / kg
Taxe incluse. Frais d’expédition et réductions calculés à l’étape du paiement.
Agent gonflant végétarien, exhausteur de consistance, épaississant sans goût pour desserts, soupes, glaces et confitures. Substitut purement végétal à la gélatine.
Déclaré dans la réglementation européenne comme additif alimentaire E 406, l'agar agar insipide est fabriqué à partir des parois cellulaires de certains types d'algues (notamment les algues rouges, comme les espèces Gracilaria, Gelidiopsis, Gelidium, Hypnea et Sphaerococcus),

  • Herkunft
    Espagne
  • Mindest haltbar bis
  • Allergene
    Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait (lactose) ou de sésame.
  • Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

    Énergie (en kJ) : 755

    Énergie (en kcal) : 188

    Matière grasse : 0g

    -Dont acides gras saturés : 0 g

    Glucides : 3g

    -dont sucre : 0 g

    Fibres : 85g

    Protéine : 1 g

    Sel : 0g

  • Tipp
    Lier avec de la gélose :
    Chaque liquide se lie différemment, il faut donc expérimenter un peu. Si vous utilisez de l'eau ou du bouillon de légumes, ajoutez environ 1 cuillère à café d'agar agar à 500 ml d'eau pour obtenir une gélatine solide. Pour la soupe environ 1/2 cuillère à café par litre.

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