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Agar Agar / gélifiant / Ágar-ágar gelificante, 100g

SKU: 66104
€5,85
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Agent gonflant végétarien, exhausteur de consistance, épaississant sans goût pour desserts, soupes, glaces et confitures. Substitut purement végétal à la gélatine.
Déclaré dans la réglementation européenne comme additif alimentaire E 406, l'agar agar insipide est fabriqué à partir des parois cellulaires de certains types d'algues (notamment les algues rouges, comme les espèces Gracilaria, Gelidiopsis, Gelidium, Hypnea et Sphaerococcus),
🌍 Origine

Espagne

🚚 Livraison

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🧊 Stockage :
Frais, sec et sombre.
🍴 Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

Énergie (en kJ) : 755

Énergie (en kcal) : 188

Matière grasse : 0g

-Dont acides gras saturés : 0 g

Glucides : 3g

-dont sucre : 0 g

Fibres : 85g

Protéine : 1 g

Sel : 0g

🤧 Allergènes

Peut contenir des traces de gluten, de soja, de lait (lactose) ou de sésame.

💡 Astuce

Lier avec de la gélose :
Chaque liquide se lie différemment, il faut donc expérimenter un peu. Si vous utilisez de l'eau ou du bouillon de légumes, ajoutez environ 1 cuillère à café d'agar agar à 500 ml d'eau pour obtenir une gélatine solide. Pour la soupe environ 1/2 cuillère à café par litre.