Tubercules de gingembre / Gengibre, unidade

Conditionnement : 500 g

Le gingembre aromatique est une épice et un légume excellent et polyvalent, à la fois piquant et aromatique, qui se prête aussi bien aux plats de viande et de légumes qu'aux desserts et aux infusions. Différentes variétés sont disponibles, selon la saison et le climat ; par exemple, le gingembre bleu, plus doux, plus rare et donc plus cher.
Les tubercules de gingembre – ou plus précisément les rhizomes – sont déterrés.
(Fait à la main), lavé puis séché au soleil.

Ce tubercule merveilleux est polyvalent et possède non seulement un goût très particulier.
Cette épice, en apparence anodine, renferme une véritable explosion d'huiles essentielles et de composés aromatiques, dont le gingérol et le shogaol. Elle contient également du bornéol, du cinéole, de la vitamine C, du magnésium, du fer, du calcium, du potassium, du sodium et du phosphore.