L'amour du pâté sous toutes ses formes
Cette semaine, place au pur plaisir ! C’est la Semaine du Pâté ! Un hommage à ces petites boîtes et ces petits pots d’apparence si simple, mais qui renferment de véritables explosions de saveurs. Qu’ils soient délicats, épicés, acidulés ou onctueux, les pâtés sont au cœur de la culture méditerranéenne des apéritifs et illustrent parfaitement la sophistication que peuvent receler des ingrédients simples.
Cette semaine, nous mettons à l'honneur les meilleurs pâtés de poisson de Manná , José et Cântara , ainsi que les pâtes d'olives aromatiques de LaMasrojana . Embarquons ensemble pour un voyage de découverte, de l'océan Atlantique aux oliveraies de Catalogne.
Pâté de thon – le classique sous toutes ses formes
Commençons par un produit vraiment polyvalent : le pâté de thon . Cette spécialité onctueuse impressionne par sa polyvalence : parfaite à tartiner sur du pain, en trempette pour des crackers ou comme ingrédient raffiné dans des sandwichs.
Chez Manná et Cântara, vous trouverez du pâté de thon de différentes tailles – et bien sûr en deux variétés : classique doux et épicé .
La version classique met magnifiquement en valeur la saveur pure et marine du thon. Douce, équilibrée et harmonieuse, elle est idéale pour ceux qui privilégient une approche authentique.
Pour ceux qui préfèrent une saveur un peu plus relevée, il y a la version épicée . Ici, la chaleur subtile du piment apporte au thon une profondeur méditerranéenne chaleureuse. Une quenelle de cette préparation sur une baguette fraîchement grillée, un verre de vin blanc – et vous aurez l'impression d'être instantanément sur la côte portugaise.
Pâté de maquereau – robuste, copieux, authentique
Un peu plus rustique, mais d'autant plus savoureux, le pâté de maquereau est un délice . Le maquereau compte parmi les poissons les plus aromatiques de l'Atlantique, et sa saveur intense en fait une base idéale pour le pâté.
Là aussi, Manná et Cântara impressionnent avec des recettes différentes – allant de douces et veloutées à épicées et ardentes.
Les pâtés de maquereau classiques ont une saveur riche qui rappelle la brise marine salée du Portugal, tandis que les versions épicées au paprika et au poivre ajoutent une touche piquante.
Le pâté de maquereau se marie parfaitement avec du pain noir, des légumes grillés ou tout simplement nature – un moment de pur plaisir qui évoque instantanément une ambiance de vacances.
Pâté de sardines – une star méconnue
Qui pense immédiatement à du poisson en conserve lorsqu'on pense aux sardines ?
Dès la première bouchée de pâté de sardines, une évidence s'impose : ce plat est bien plus complexe qu'il n'y paraît.
Les pâtés de sardines de Manná et Cântara sont de petites douceurs qui mettent en valeur le poisson – tendre, aromatique et doté d'une texture fine qui fond dans la bouche.
Dans les restaurants portugais typiques, le pâté de sardines fait partie intégrante du couvert , cette petite mise en bouche servie avant le plat principal. Accompagné de pain frais, d'olives et d'un peu de beurre, il est servi dès l'arrivée à table – une entrée délicieuse qui évoque immédiatement une ambiance méditerranéenne.
Les pâtés de sardines épicés sont particulièrement savoureux , avec un équilibre parfait entre le piment et les épices. Ils sont délicieux tartinés sur du pain ou pour sublimer les pâtes et les plats de riz.
Créations spéciales pour gourmets
Outre les classiques, notre semaine du pâté propose quelques spécialités exceptionnelles qui raviront les gourmets :
- Pâté de crevettes : Délicat, élégant et légèrement sucré – parfait pour les amateurs de saveurs marines subtiles.
- Pâté de morue de Manná ou Cântara : Crémeux, subtil et idéal pour ceux qui aiment la cuisine portugaise traditionnelle.
- Pâté de morue aux pois chiches et au persil par José : Une combinaison étonnamment harmonieuse – la note terreuse du pois chiche rencontre la fraîcheur du persil et la délicatesse de la morue.
Pâté de calamars à l'encre et aux crevettes de José : Pour les palais en quête d'exception. Saveur intense, couleur noir profond, avec une subtile touche marine qui caresse le palais.
Ces spécialités démontrent que le pâté peut être bien plus qu'une simple tartinade – ce sont de véritables petites œuvres d'art de la cuisine maritime.
Harmonie méditerranéenne – Pâtes d'olives de LaMasrojana
Et parce qu'un bon plateau de pâtés ne saurait se passer de contraste, nous proposons également dans notre gamme les pâtes d'olives aromatiques de LaMasrojana .
Cette marque espagnole est synonyme de produits authentiques, élaborés à partir d'olives de qualité supérieure, mûries au soleil. La gamme s'étend de la pâte d'olives vertes – fraîche et légèrement acidulée – à la pâte d'olives noires , qui impressionne par sa profondeur et sa richesse, en passant par la variété tomate et herbes provençales , qui incarne l'essence même de la Méditerranée.
Une cuillerée de ce produit sur des crostinis ou en combinaison avec un pâté de poisson doux crée une expérience gustative parfaitement équilibrée – salée, fruitée, épicée et tout simplement irrésistible.
Quelle est la meilleure façon de déguster le pâté ?
Que ce soit pour une soirée chaleureuse entre amis, un pique-nique ou un apéritif raffiné, le pâté est toujours un excellent choix. Un petit plateau de pâté est particulièrement élégant lorsqu'il est présenté :
Quelques pâtés de poisson différents, des pâtes d'olives, de la baguette fraîche, des câpres, des oignons au vinaigre et peut-être quelques quartiers de citron – voilà tout ce qu'il faut pour composer un plateau méditerranéen à partager.
L'association de pâtés plus doux comme le thon ou la morue avec des variétés plus prononcées comme le maquereau ou le calamar crée un voyage gustatif diversifié qui ravira tous les palais.
Conclusion : Petites canettes, grand goût
Notre semaine du pâté est une invitation à découvrir de nouvelles choses – et à savourer vos plats préférés d'une manière inédite.
Les produits de Manná , José , Cântara et LaMasrojana sont synonymes de qualité, d'authenticité et d'une véritable passion pour le bon goût.
Que vous préfériez les saveurs délicates, épicées ou méditerranéennes, chacun trouvera ici son pâté préféré. Alors : ouvrez le couvercle, prenez une cuillère et savourez les délices du Sud !
Conseil : Tous les pâtés présentés sont disponibles en différentes tailles – idéal pour les découvrir ou offrir de petits moments de plaisir.
