Tamarinden getrocknet / Tamarindo seco, unidade

Abpackung: ca. 450g

Die Tamarinde, auch Sauerdattel genannt, (hat nichts mit einer Dattel gemeinsam). Sie ist eine typische Frucht aus Südostasien. Dort wurde sie nicht nur schon lange vor Christi Geburt verwendet, sondern ist durch ihren tollen Geschmack nach Europa gekommen. Mittlerweile wird die Tamarinde in vielen südostasiatischen und indischen Gerichten verwendet, sowie auch in der mediterranen Küche, da sie mit ihrem fruchtig-säuerlichen Aroma als Beilage oder als Gewürz den Speisen sehr gut entspricht. 
Der Geschmack kann als süßlich–säuerlich beschrieben werden, ist aber wie so oft bei Naturprodukten von Hülse zu Hülse unterschiedlich. Die getrockneten Schalen der Früchte haben eine hell bis graubraune Farbe, und lassen sich wie Erdnüsse leicht öffnen. Das essbare Fruchtfleisch befindet sich in länglichen, schmalen Hülsen, die mit Samen gefüllt sind, so ähnlich wie Bohnen. Das Fruchtfleisch wird gerne auch roh gegessen.