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Senfsaat gelb, ganz / Sementes de mostarda amarelas, inteiras

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Lateinisch: Sinapis alba Sem. tot.  
Botanisch: Sinapis alba L.

Zur Senfherstellung, für Marinaden, Sauerbraten, Sauerkraut, zum Würzen von kräftigen Saucen und Fleischgerichten.
Erst durch die Zugabe von Wasser oder anderen Flüssigkeiten bekommt Senf seinen typisch scharfen Geschmack. Dabei gilt: je dunkler die Senfkörner, desto schärfer der Senf.
Schon im Mittelalter wurde die Senfsaat zum Würzen von Speisen genutzt. Er wurde bereits im 10. Jahrhundert in Deutschland heimisch.

  • Herkunft
    Kanada.
  • Mindest haltbar bis
  • Verpackung
    Transportverpackung:
    Papier-Blockbeutel. 2 lagig für Festigkeit,
    Fett- und Aromaschutz.
    2 Lagen: außen Papier, innen Cellophan.
  • Tipp
    Senfmehl wird ganz einfach hergestellt, indem Sie die Körner in einem Mörser oder einer Mühle fein zerkleinern.
    Schon mal selbstgemachten Feigensenf probiert? Eine Köstlichkeit.

    Rezept für Feigensenf:
    6 getrocknete Feigen
    2 EL weißer Balsamicoessig
    1 EL Apfelessig
    2 EL Olivenöl
    50 g Rohrzucker
    1 EL Senfsaat gelb, gemahlen
    1 TL Senfsaat braun, gemahlen
    2 EL Ahornsirup

    Die getrockneten Feigen etwa eine Stunde in Wasser einweichen, dann mit etwa 4 EL des Einweichwassers pürieren. Den Essig mit dem Zucker und der Feigenmasse aufkochen und etwa 10 Minuten unter ständigem Rühren auf ganz kleiner Flamme köcheln lassen. Das Senfmehl mit dem Ahornsirup und dem Öl gut verrühren, dann mit in den Topf geben und nochmals langsam erhitzen.
    Den Feigensenf sofort in Gläser geben und fest verschließen.
  • Allgemine Hinweise
    Wir bestätigen, dass die von uns gelieferten Naturprodukte nach den neuen europäischen Verordnungen zur Zulassung, Kennzeichnung und Rückverfolgbarkeit gentechnisch veränderter Lebens- und Futtermittel nach VO EG Nr. 1829/2003 und EG Nr. 1830/2003 sowie nach der Richtlinie 2001/18/EG nicht kennzeichnungspflichtig sind.

    Gewürze und Kräuter, sind keine Arzneimittel. Bei akuten Erkrankungen besprechen Sie die zusätzliche Einnahme von Kräutern, insbesondere in der Wechselwirkung mit Medikamenten, bitte unbedingt mit Ihrem Arzt oder Heilpraktiker.

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