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Agar Agar Geliermittel / Ágar-ágar gelificante, 100g

SKU: 66104
€5,85
€58,50 /kg
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Agar Agar ist das ideale pflanzliche Geliermittel für alle, die auf tierische Produkte verzichten möchten. Es ist vollkommen geschmacksneutral und vielseitig einsetzbar – von Desserts über Marmeladen bis hin zu Suppen und Eiscreme.

Agar Agar wird aus den Zellwänden bestimmter Rotalgenarten (u. a. Gracilaria, Gelidium und Hypnea) gewonnen und entspricht dem Lebensmittelzusatzstoff E 406 laut EU-Richtlinie. Es eignet sich hervorragend als vegetarischer und veganer Ersatz für Gelatine, bindet jedoch deutlich stärker – bereits geringe Mengen reichen für einen festen Halt.

Verwendungsmöglichkeiten:
✔ Süßspeisen (Pudding, Cremes, Gelees)
✔ Marmeladen & Konfitüren
✔ Eiscreme & Joghurt
✔ Suppen & Saucen
✔ Vegane und vegetarische Rezepte

Anwendungshinweis:
Agar Agar muss aufgekocht werden, um seine Gelierkraft zu entfalten. Anschließend beim Abkühlen geliert es zuverlässig.

Produktvorteile im Überblick:

- 100 % pflanzlich & vegan
- Geschmacksneutral
- Stärker als tierische Gelatine
- Ideal für kalorienarme und fettfreie Rezepte
- Frei von Zucker, Gluten & tierischen Bestandteilen

  • Herkunft
    Spain
  • Mindest haltbar bis
  • Allergene
    May contain traces of gluten, soy, milk (lactose) or sesame.
  • Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

    Energy (in kJ): 755

    Energy (in kcal): 188

    Fat: 0g

    -Of which saturated fatty acids: 0 g

    Carbohydrates: 3g

    -of which sugar: 0 g

    Fiber: 85g

    Protein: 1 g

    Salt: 0g

  • Tipp
    Bind with agar:
    Every liquid binds differently, so you have to experiment a bit. If you use water or vegetable broth, add about 1 teaspoon of agar agar to 500 ml of water to get a solid gelatine. For soup about 1/2 teaspoon per liter.