Fromage de chèvre / Côvo / Queijo de cabra curado reserva, unidade

C'est un fromage de chèvre affiné à pâte mi-dure ou dure, de couleur blanche avec une croûte dure blanche.
Le fromage de chèvre a un goût et un arôme intenses et prononcés.

Le fromage Reserva est un fromage qui subit un processus de maturation spécial après sa production. Cette maturation se termine par un test gustatif final réalisé par des maîtres fromagers qui évaluent si le lot est une Reserva. Seuls les lots présentant des exigences particulières en termes de texture, d'écorce, d'arôme et de goût sont dignes du nom de Reserva.

Consommation recommandée :
Ce fromage de chèvre peut se déguster seul, avec du pain et de la confiture ou encore avec des fruits.
Il est recommandé de le servir en entrée ou en dessert au cours des repas. En cuisine, il peut être râpé et servi avec de la salade ou des pâtes. Un porto blanc ou un vin de table blanc jeune et frais s'accorde bien avec cela.

Le poids varie entre 450 et 500 g car il s'agit d'un produit naturel.