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Poivre du Sichuan, entier / Pimenta-de-sichuan inteira

SKU : 66638
€4,95
€99,00 / kg
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Emballage
Latin: Joueur de cornemuse Zanthoxylum. mort.
Botanique: Zanthoxylum piperitum


Le poivre du Sichuan (Zanthoxylum piperitum) n'est pas apparenté au poivre noir (Piper nigrum). Il a un goût piquant et pétillant avec un léger arôme de citron et se marie bien avec le poisson, le porc, le poulet, le canard et les soupes, le riz et les nouilles.
Il est très apprécié dans la cuisine chinoise.
CONSEIL : Torréfiez légèrement les grains de poivre sans matière grasse dans une poêle enduite avant de les broyer. Cela permet à l'arôme de se développer au mieux.

  • Herkunft
    Tibet
  • Mindest haltbar bis
  • Verpackung
    Emballage de transport :
    Sacs en papier. 2 plis pour la solidité,
    Protection des graisses et des arômes.
    2 couches : papier à l'extérieur, cellophane à l'intérieur.
  • Tipp
    Recette : Mozzarella aux fraises marinées et poivre de Sichuan :
    1 orange non traitée
    1 citron non traité
    4 cuillères à soupe de sucre de canne
    60 ml de porto
    Mélisse
    300 g de mozzarella
    500g de fraises
    Poivre de Sichuan au goût
    Préparation:
    Retirez le zeste d'orange avec un zesteur et hachez-le finement. Pressez le citron et l'orange.
    Caraméliser le sucre dans une poêle et déglacer avec le jus de fruits et le porto.
    Hachez la mélisse, lavez les fraises et coupez-les en tranches. Coupez la mozzarella en fines tranches.
    Disposez la mozzarella et les fraises dans une assiette.
    Étalez dessus la marinade au sucre.
    Saupoudrez ensuite le zeste d'orange, la mélisse et le poivre de Sichuan moulu.
    Un dessert fruité et léger.
  • Allgemine Hinweise
    Nous confirmons que les produits naturels que nous fournissons sont conformes aux nouvelles réglementations européennes pour l'approbation, l'étiquetage et la traçabilité des denrées alimentaires et aliments pour animaux génétiquement modifiés selon VO CE n° 1829/2003 et CE n° 1830/2003 ainsi que la directive 2001/18. /CE ne sont pas soumis à étiquetage.

    Les épices et les herbes ne sont pas des médicaments. En cas de maladies aiguës, veuillez discuter de la consommation supplémentaire d'herbes, surtout si elles interagissent avec des médicaments, avec votre médecin ou votre praticien alternatif.