Thé vert Lung Ching, thé du puits du dragon / Chá verde Lung Ching, 50g

Le Lung Ching (également appelé Longjing) est l'un des thés verts les plus réputés de Chine. Cultivé traditionnellement dans la région de Hangzhou, province du Zhejiang, ce thé d'exception est cueilli et transformé à la main, ce qui lui confère un caractère unique, tant sur le plan visuel que gustatif.

Ses feuilles plates, allongées et d'un vert émeraude sont lisses et de grande qualité. Fraîches, elles sont chauffées dans des poêles en fonte immédiatement après la récolte afin de stopper l'oxydation – un processus laborieux qui consiste à retourner la feuille à la main pendant une quinzaine de minutes. Elles sont ensuite roulées, séchées et aplaties, ce qui confère au Lung Ching sa forme caractéristique.

Il en résulte un thé vert doux et limpide, à l'arôme frais et légèrement sucré. L'infusion débute par une teinte orangée qui se transforme en un vert jade délicat au fil de l'infusion – un régal pour les yeux et les papilles.

Latin : Puits du Dragon au thé vert,
Botanique : Camellia sinensis L.