Jambon de porc noir coupé à la main / Varanegra / Presunto de porco preto campo, 60g

Découvrez l'authentique saveur du Portugal avec ce Presunto de haute qualité issu de porcs noirs élevés en plein air. Ce jambon séché à l'air est élaboré à partir de la cuisse d'animaux 100 % portugais et mûrit pendant une période de 24 à 30 mois, développant ainsi son arôme intense et sa texture délicate.

Les tranches sont coupées à la main avec soin pour préserver de manière optimale la qualité et la pleine saveur. Le résultat est un jambon particulièrement tendre et aromatique, avec une couleur rubis typiquement marbrée et une structure grasse légèrement fondante.
(Chaque paquet présente un marbrage différent, car il s'agit d'un produit naturel (voir photos))

La viande provient du Porco Preto Alentejano, une race de porc particulière élevée en liberté et se nourrissant principalement de ressources naturelles telles que les glands (Montanheira). Cette alimentation naturelle confère à la qualité de la viande son goût inimitable ainsi qu'une structure grasse fine et aromatique.

Goût et propriétés :

- Arôme intense et caractéristique
- Texture finement marbrée (« rubis et brillante »)
- Texture délicatement fondante grâce à des teneurs en matières grasses de haute qualité
- Doucement salé avec un goût équilibré

Suggestion de dégustation :
Servir de préférence à une température de 23 à 25 °C afin que les arômes se développent pleinement.

Ce jambon est le reflet d'un savoir-faire traditionnel et apporte la saveur authentique de l'Alentejo directement sur votre table – idéal en entrée, en tapas ou pour des moments de plaisir particuliers.