Panela, sucre de canne entier/Açúcar de cana panela, 1 kg

Non raffiné. Goût caramel. La différence avec le sucre blanc granulé courant en Europe est que le panela conserve ses vitamines et ses minéraux car il n'est pas raffiné.
La panela est un aliment latino-américain obtenu en faisant bouillir du jus de canne à sucre à haute température. La mélasse visqueuse obtenue est versée dans des moules cuboïdes ou ronds et séchée.
Panela se compose, entre autres, de saccharose et de fructose et contient du calcium, du fer, du phosphore et de l'acide ascorbique. Étant donné que la panela a une consistance similaire à celle du sucre ordinaire et qu'un gramme de panela équivaut exactement à un gramme de sucre, vous pouvez l'utiliser comme le sucre blanc pour sucrer, cuire au four ou en cuisine.