Pour bien conserver les grains de café torréfiés, nous avons rassemblé pour vous quelques conseils :

1. Récipient : Utilisez un récipient hermétique en verre ou en céramique pour conserver les grains. Assurez-vous que le récipient est propre et sec avant d'ajouter les haricots.

2. Lumière et chaleur : conservez les haricots dans un endroit frais et sombre, à l’abri de la lumière directe du soleil et des sources de chaleur telles que des cuisinières ou des radiateurs. La chaleur et la lumière peuvent affecter le goût des haricots.

3. Air : L’air est l’ennemi des grains de café fraîchement torréfiés car ils absorbent les saveurs. Gardez toujours le récipient bien fermé et hermétique et évitez toute ouverture fréquente.

4. Moudre : Broyez les grains immédiatement avant l'infusion pour obtenir la meilleure saveur. Le café moulu perd plus rapidement son arôme et sa fraîcheur.

5. Durée de conservation : En Allemagne, il est permis de spécifier une durée de conservation minimale de 2 ans maximum pour les grains de café. Cependant, les grains de café torréfiés peuvent encore être conservés pendant 1 à 2 ans, même après la date de péremption, s'ils sont stockés correctement.

En appliquant nos conseils, vous disposerez d’une base adéquate pour conserver vos trésors de café.