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Graines de fenugrec entières / Sementes de feno-grego inteiros, 100g

SKU : 66673
€2,75
€27,50 / kg
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Latin: Foenugraeci Sem. mort.
Botanique: Trigonella foenum-graecum L.

Le fenugrec est très épicé, aromatique et légèrement amer. Il peut donc être parfaitement utilisé en cuisine. Le goût rappelle la livèche. Il fait souvent partie des mélanges d'assaisonnements.
Il peut être utilisé aussi bien comme assaisonnement pour le pain ou les soupes que pour assaisonner les salades.
Les graines entières assaisonnent les rôtis d'agneau, de bœuf et de porc et sont également utilisées pour saupoudrer du pain ou des petites pâtisseries.

  • Herkunft
    Inde.
  • Mindest haltbar bis
  • Verpackung
    Emballage de transport :
    Sacs en papier. 2 plis pour la solidité,
    Protection des graisses et des arômes.
    2 couches : papier à l'extérieur, cellophane à l'intérieur.
  • Tipp
    Recette : Pain aux céréales aux graines de fenugrec :
    ½ cube de levure
    320 ml d'eau
    300g de farine de blé
    100 g de farine de seigle
    50g de flocons d'avoine
    50g de son de blé
    1 cuillère à soupe de graines de tournesol
    1 cuillère à soupe de sésame
    1 cuillère à soupe de graines de lin
    2 cuillères à café bombées de fenugrec
    1 cuillère à café de sel marin
    1 cuillère à café de miel

    Dissoudre la levure dans l'eau tiède, ajouter la moitié de la farine, bien pétrir.
    Laissez reposer 1 heure dans un endroit tiède, puis mélangez le reste de la farine avec les autres ingrédients et pétrissez-la dans la pâte levée. Laissez le tout lever à nouveau pendant environ une heure, formez un pain et déposez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé.
    Laissez lever encore un peu puis enfournez dans un four préchauffé à environ 200°C pendant environ une heure.
    Badigeonner d'eau froide 10 minutes avant la fin de la cuisson.
  • Allgemine Hinweise
    Nous confirmons que les produits naturels que nous fournissons sont conformes aux nouvelles réglementations européennes pour l'approbation, l'étiquetage et la traçabilité des denrées alimentaires et aliments pour animaux génétiquement modifiés selon VO CE n° 1829/2003 et CE n° 1830/2003 ainsi que la directive 2001/18. /CE ne sont pas soumis à étiquetage.

    Les épices et les herbes ne sont pas des médicaments. En cas de maladies aiguës, veuillez discuter de la consommation supplémentaire d'herbes, surtout si elles interagissent avec des médicaments, avec votre médecin ou votre praticien alternatif.