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Pancetta de porc noir / SEL / Paia de Toucinho Porco Preto de Campo

SKU : 4528-350
€15,20
€38,00 /kg
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Poids

Cette pancetta de porc noir séchée à l'air libre séduit par son assaisonnement délicat et l'excellente qualité de sa viande. La proportion équilibrée de gras et de muscle assure une sensation en bouche tendre et un arôme intense – idéal pour les antipasti ou pour affiner de nombreux plats.

La Paia de Toucinho, connue sous le nom de "lard de l'Alentejo", est fabriquée à partir de la poitrine de porc noir élevé en plein air. Une préparation traditionnelle et un affinage lent donnent un produit particulièrement aromatique d'une profondeur caractéristique.

La particularité réside dans la combinaison d'une race ancienne, d'un élevage en plein air et d'une fabrication artisanale. La viande du Porco Preto est naturellement plus aromatique et plus structurée, ce qui distingue clairement cette pancetta des produits conventionnels.

  • Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

    Énergie (en kJ) : 2221

    Énergie (en kcal) : 537

    Matières grasses : 50 g

    -Acides gras saturés : 22 g

    Glucides : 1,8 g

    -dont sucres : 0 g

    Fibres : 0 g

    Protéines : 20 g

    Sel : 4,3 g