Chouriço de porc noir / SEL / Chouriço de Porco Preto de Campo, 200g

Ce Chouriço traditionnel de porc noir est l'incarnation de l'artisanat portugais authentique. Fabriqué à partir de viande de porcs noirs élevés en plein air, soigneusement sélectionnée, il séduit par un assaisonnement harmonieux de paprika, d'ail et d'épices sélectionnées. Affiné délicatement, il développe un arôme intense et une agréable note fumée. Parfait pour griller, en tapas ou coupé en fines tranches.

Pour ce Chouriço, seule la meilleure viande est utilisée, finement hachée et agrémentée d'épices traditionnelles de l'Alentejo, puis embossée dans un boyau naturel. Il se caractérise par un arôme vif et persistant, ainsi qu'un goût intense et légèrement salé. La consistance est ferme et à la fois exceptionnellement tendre – un produit fabriqué à 100 % de manière traditionnelle.

La particularité : Les animaux sont élevés dans un environnement naturel (« Campo ») et se nourrissent, entre autres, de glands et d'herbes. Il en résulte une viande particulièrement aromatique, finement marbrée, avec une forte proportion d'acides gras insaturés. En combinaison avec une fabrication traditionnelle et un affinage lent, on obtient une qualité nettement supérieure aux saucissons conventionnels.