Que sont les vins d'été ? ☀️🍷

Chers amateurs de vins,

L'été approche à grands pas et avec lui l'occasion idéale de déguster des vins rafraîchissants.

Que sont les vins d'été ?

Les vins d'été sont des vins qui se marient particulièrement bien avec les températures chaudes et les activités estivales. Ils ont tendance à avoir certaines caractéristiques qui en font un choix rafraîchissant pour les journées chaudes. Les caractéristiques typiques des vins d’été comprennent :

1. Saveurs légères et fraîches : Les vins d'été ont souvent des arômes fruités, floraux ou d'agrumes agréables et pas trop lourds.

2. Faible teneur en alcool : Ils ont souvent une teneur en alcool plus faible, ce qui les rend plus légers et plus agréables à boire sans paraître trop lourds par temps chaud.

3. Acidité élevée : Les vins ont souvent une acidité prononcée, leur conférant une qualité vive et rafraîchissante.

4. Servis frais : Les vins d'été sont généralement servis bien frais, ce qui renforce leurs propriétés rafraîchissantes.

Les vins d'été typiques sont :

• Vins blancs : Vins blancs légers et frais comme le Sauvignon Blanc, le Riesling, le Pinot Grigio ou le Verdejo.
• Vins Rosés : Ces vins sont très appréciés en été en raison de leur léger fruité et de leur caractère rafraîchissant.
• Vins rouges légers : Certains vins rouges légers comme le Pinot Noir ou le Beaujolais peuvent également être bu frais et conviennent donc comme vins d'été.
• Vins mousseux : Le Prosecco, le Cava ou autres vins mousseux sont également des options rafraîchissantes pour l'été.
• Vinho Verde : Une variante cultivée spécifiquement au Portugal.
  Le vin vert, comme le dit la traduction littérale, est issu de raisins qui ne sont pas complètement mûrs.
  Vinho Verde est le nom d'un vin portugais récolté jeune et donc peu sucré, faible en alcool et naturellement gazéifié.

Choisissez le bon vin d'été

Le choix du bon vin d'été dépend de divers facteurs, notamment des préférences personnelles, du repas que vous prévoyez et de l'occasion. Voici quelques conseils qui peuvent vous aider à choisir le vin d’été idéal :

1. Type de vin préféré :

   • Vins blancs : Les vins blancs légers, fruités et acidulés comme le Sauvignon Blanc, le Riesling, le Pinot Grigio ou l'Albariño sont idéaux pour l'été.
   • Vins rosés : Les vins rosés frais et fruités sont parfaits pour les journées chaudes et se marient bien avec une variété de mets.
   • Vins rouges légers : Si vous préférez le vin rouge, choisissez des cépages plus légers comme le Pinot Noir ou le Beaujolais qui peuvent être servis légèrement frais.
   • Vins mousseux : Le prosecco, le cava ou d'autres vins mousseux offrent une option rafraîchissante et sont parfaits pour les occasions spéciales.

2. Préférences gustatives :

   • Fruité : Si vous aimez les vins fruités, recherchez des vins aux arômes d'agrumes, de baies ou de fruits à noyau.
   • Sec ou doux : Décidez si vous préférez un vin sec, demi-sec ou plus doux. Les vins secs sont souvent plus rafraîchissants, tandis que les vins plus doux se marient bien avec les desserts.
   • Acidité : Les vins avec une acidité plus élevée sont souvent plus rafraîchissants et se marient bien avec les plats d'été.

3. Plats adaptés :

   • Fruits de mer et poissons : Un vin blanc léger ou un rosé s'accorde bien avec les poissons et fruits de mer grillés.
   • Grillades : Un vin rouge léger comme le Pinot Noir ou un rosé plus fort s'accordera bien avec les viandes et légumes grillés.
   • Salades et plats légers : Un vin blanc frais ou un rosé sec est idéal pour les salades et les plats légers d'été.

4. Opportunité :

   • Pique-nique : Un vin blanc pétillant ou un rosé dans un bouchon à vis pratique est idéal pour un pique-nique dans le parc.
   • Barbecue Party : Choisissez des vins polyvalents qui s'accordent avec une variété de plats de barbecue, comme un rosé fruité ou un vin rouge léger.
   • Détente sur la terrasse : Un vin mousseux bien frais ou un vin blanc frais est parfait pour se détendre lors d'une chaude soirée d'été.

5. Température :

   • Assurez-vous de bien refroidir le vin avant de le servir. Les vins blancs et les vins rosés doivent être servis vers 8-12°C, tandis que les vins rouges plus légers peuvent être dégustés légèrement frais vers 12-16°C.
     
     
     
     

Que signifient DAO et DOC ?

« DAO » et « DOC » sont des appellations qui font référence à des zones d'origine spécifiques et à des catégories de qualité des vins.

1. DAO (Dao) :

   • Origine : Le Dão est une région viticole du Portugal, située dans la partie centre-nord du pays. La région est connue pour ses vins rouges et blancs de grande qualité.
   • Caractéristiques : Les vins de la région du Dão sont souvent corsés et complexes, avec une bonne structure et une bonne conservation. Les vins rouges sont principalement élaborés à partir de cépages indigènes tels que Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Alfrocheiro et Jaen (Mencia). Les vins blancs sont souvent basés sur les cépages Encruzado, Bical et Malvasia Fina.
   • Qualité : Les vins du Dão ont une réputation de qualité et sont souvent plus élégants et moins puissants que certains autres vins portugais.

2. DOC (Denominação de Origine Controlada / Denominazione di Origine Controllata) :

   • Signification : DOC est une appellation de qualité utilisée à la fois au Portugal (Denominação de Orgem Controlada) et en Italie (Denominazione di Origine Controllata). Elle correspond à l'AOC (Appellation d'Origine Contrôlée) française.
   • Objet : Cette appellation garantit que le vin est issu d'une zone géographique déterminée et a été élaboré selon des règles de production strictes. Ces réglementations concernent entre autres les cépages utilisés, le mode de culture, le rendement à l'hectare et les méthodes de vinification.
   • Qualité : Les vins bénéficiant de l'appellation DOC doivent répondre à certaines normes de qualité et sont souvent considérés comme de qualité supérieure.

En résumé, « Dão » fait référence à une région viticole spécifique au Portugal, tandis que « DOC » est une appellation générale de qualité et d'origine utilisée au Portugal et en Italie pour identifier des vins de haute qualité provenant de zones géographiques définies.