Ginja de Óbidos Mariquinhas: Ein Geschmack von Portugals Tradition
Portugal ist ein Land, das für seine reiche Geschichte, atemberaubende Landschaften und exquisite Küche bekannt ist. Doch unter den vielen kulinarischen Schätzen des Landes gibt es einen besonderen Likör, der in den letzten Jahren zunehmend an Beliebtheit gewonnen hat: Ginja de Óbidos Mariquinhas. Dieser Kirschlikör ist nicht nur ein Genuss für den Gaumen, sondern auch ein fesselnder Teil der portugiesischen Kultur und Tradition.
Die Ursprünge von Ginja
Ginja, auch bekannt als Ginjinha, ist ein traditioneller portugiesischer Kirschlikör, der seinen Ursprung im 17. Jahrhundert hat. Die Legende besagt, dass es Mönche waren, die zuerst begannen, Kirschen in Alkohol zu mazerieren und mit Zucker und Gewürzen zu verfeinern. Das Ergebnis war ein köstlicher, süßer Likör, der schnell in ganz Portugal populär wurde. Besonders in den Regionen um Óbidos und Lissabon entwickelte sich Ginja zu einem festen Bestandteil der lokalen Kultur.
Ginja de Óbidos Mariquinhas: Ein Familienerbe
Ginja de Óbidos Mariquinhas ist eine der bekanntesten Marken dieses traditionellen Likörs. Die Marke Mariquinhas zeichnet sich durch ihre Hingabe zur Qualität und Tradition aus. Seit Generationen wird das Wissen um die Herstellung des Likörs innerhalb der Familie weitergegeben. Das Besondere an Mariquinhas ist die Verwendung von ausschließlich regionalen, sorgfältig ausgewählten Sauerkirschen, die dem Likör seinen unverwechselbaren Geschmack verleihen.
Der Herstellungsprozess
Die Herstellung von Ginja de Óbidos Mariquinhas ist ein kunstvoller Prozess, der viel Geduld und Sorgfalt erfordert. Zunächst werden die Sauerkirschen in Alkohol eingelegt und für mehrere Monate mazeriert. Dieser langsame Mazerationsprozess ermöglicht es, dass die Aromen der Kirschen vollständig in den Alkohol übergehen. Danach wird der Likör mit Zucker und manchmal auch mit anderen natürlichen Zutaten wie Zimt oder Vanille verfeinert. Nach einer weiteren Ruhephase wird der Likör schließlich gefiltert und abgefüllt.
Geschmack und Genuss
Der Geschmack von Ginja de Óbidos Mariquinhas ist ein wahres Erlebnis. Der Likör besticht durch seine intensive Kirschnote, die von einer angenehmen Süße und subtilen Gewürzaromen begleitet wird. Er kann pur genossen werden, traditionell in kleinen Gläsern serviert, oft mit einer eingelegten Kirsche im Glas. Aber auch in Cocktails, Desserts oder als Zutat in der Küche ist Ginja vielseitig einsetzbar.
In Portugal sehr oft zu sehen, wird der Kirschlikör in kleinen Schokoladen-Bechern serviert. Die kleinen Becher werden nach dem Genuss des Kirschlikörs gegessen.
Ein Schluck Kultur
Ginja de Óbidos Mariquinhas ist mehr als nur ein Likör – er ist ein Stück portugiesische Kultur. In vielen portugiesischen Städten findet man kleine Tavernen und Bars, die Ginja servieren, oft in geselliger Atmosphäre auf der Straße. Besonders in Óbidos, einer malerischen mittelalterlichen Stadt, ist der Genuss von Ginja ein Muss für jeden Besucher. Hier kann man den Likör direkt vor Ort probieren und in die Geschichte und Tradition eintauchen.
Ginja de Óbidos Mariquinhas ist ein Likör, der die Essenz Portugals in sich trägt. Mit jedem Schluck spürt man die Leidenschaft und Hingabe, die in seine Herstellung fließen. Für Liebhaber von Likören und kulinarischen Entdeckungen ist Ginja de Óbidos Mariquinhas ein Muss. Egal, ob man ihn pur genießt, in einem Cocktail oder als besondere Note in einem Dessert – dieser Kirschlikör verleiht jedem Moment eine besondere, portugiesische Note.
Besuchen Sie Portugal, probieren Sie Ginja und lassen Sie sich von diesem einzigartigen Geschmack verzaubern. Saúde!
Köstliche Rezepte, bei denen der Kirschlikör Ginja de Óbidos Mariquinhas eine zentrale Rolle spielt:
Rezept 1: Sangria Mariquinhas
Zutaten:
- Zitronenscheiben
- 10 Minzblätter
- 150 ml Zitronensaft
- 150 ml Ananassaft
- 250 ml Kirschlikör Mariquinhas
- Eiswürfel
- 250 ml Rosewein
(je nach Geschmack auch eine Zimtstange)
Zubereitung:
- In einem Krug die Zitronenscheiben reingeben.
- Die Minzblätter hinzufügen.
- Ananas- und Zitronensaft reinfüllen.
- Den Kirschlikör Mariquinhas dazu geben.
- Mit Eiswürfel befüllen.
- Mit Rosewein dazugeben.
- Gut umrühren.
Rezept 2: Mariquinhas Minze
Zutaten:
- Longdrinkglas
- Orangenscheibe
- 5 Minzblätter
- 60 ml Kirschlikör Mariquinhas
- Eiswürfel
- 30 ml Orangensaft
- Wasser mit Kohlensäure
Zubereitung:
Bereiten Sie ein Longdrinkglas vor, schneiden Sie eine Orangenscheibe und die
fünf Minzblätter.
Kirschlikör Ginja mariquinhas, Orangensaft und die Minzblätter in den Shaker geben und kräftig schütteln. Doppelt abseihen in Longdrinkglas mit Eis.
Mit Mineralwasser auffüllen und mit einer Orangenscheibe garnieren.
Rezept 3: Ginja Schokoladenkuchen
Zutaten:
- 200 g dunkle Schokolade
- 200 g Butter
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 100 ml Ginja de Óbidos Mariquinhas
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
- Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung:
- Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor. Fetten Sie eine Springform (ca. 24 cm Durchmesser) ein und bestäuben Sie sie leicht mit Mehl.
- Schmelzen Sie die Schokolade und die Butter zusammen in einer hitzebeständigen Schüssel über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle. Rühren Sie, bis die Mischung glatt ist.
- In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier schaumig schlagen.
- Rühren Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung und den Ginja de Óbidos Mariquinhas unter.
- Mehl, Backpulver und Salz vermischen und vorsichtig unter den Teig heben.
- Den Teig in die vorbereitete Form füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen ca. 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen fest ist, aber in der Mitte noch leicht feucht.
- Den Kuchen in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig herausnehmen und mit Puderzucker bestäuben.
- Servieren Sie den Kuchen pur oder mit einem Klecks Schlagsahne oder Vanilleeis.
Genießen Sie diese köstlichen Rezepte, die den unverwechselbaren Geschmack von Ginja de Óbidos Mariquinhas wunderbar zur Geltung bringen!
