Festliche Weihnachten mit Orangen: Rezepte, die begeistern

Weihnachten verfeinert: Orangen in süßen und herzhaften Rezepten

Die Weihnachtszeit ist eine magische Jahreszeit, die uns mit Düften, Aromen und dem Zauber von Leckereien verwöhnt. Eine Zutat, die diese Jahreszeit besonders bereichert, ist die Orange. Ihre süß-säuerliche Frische und ihr unverkennbarer Duft harmonieren perfekt mit traditionellen Weihnachtsgewürzen wie Zimt, Nelken und Sternanis. In diesem Blogbeitrag stellen wir dir einige inspirierende Rezepte vor, bei denen die Orange die Hauptrolle spielt. Sie sind einfach zuzubereiten und verleihen deinem Weihnachtsfest eine fruchtige Note.

1. Orangen-Zimt-Plätzchen

Zutaten:

• 250 g Mehl
• 100 g Zucker
• 150 g Butter
• 1 Ei
• 1 TL Zimt
• Abrieb einer unbehandelten Orange
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

1. Mehl, Zucker, Zimt, Orangenschale und Salz in einer Schüssel mischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und mit dem Ei dazugeben.
2. Alles zu einem geschmeidigen Teig kneten, in Frischhaltefolie wickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
3. Den Teig ausrollen, Plätzchen ausstechen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) für 10–12 Minuten backen.
4. Nach dem Abkühlen können die Plätzchen mit einer Glasur aus Puderzucker und Orangensaft verziert werden.

Diese Plätzchen sind wunderbar aromatisch und ein Hingucker auf jedem Weihnachtsteller.

2. Weihnachtlicher Orangenglühwein

Zutaten:

• 1 Liter Rotwein
• 2 unbehandelte Orangen (in Scheiben)
• 100 ml frisch gepresster Orangensaft
• 100 g Zucker
• 1 Zimtstange
• 3 Nelken
• 1 Sternanis

Zubereitung:

1. Den Rotwein zusammen mit dem Orangensaft, den Orangenscheiben, Zucker und Gewürzen in einem Topf erhitzen. Achtung: Nicht kochen lassen!
2. Den Glühwein etwa 20 Minuten ziehen lassen, dann die Gewürze entfernen und heiß servieren.

Dieser Glühwein ist perfekt für gesellige Abende und duftet herrlich nach Weihnachten.

3. Orangen-Ingwer-Marmelade

Zutaten:

• 1 kg Orangen (geschält und filetiert)
• 500 g Gelierzucker (2:1)
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 3 cm, gerieben)
• Saft einer Zitrone

Zubereitung:

1. Orangenfilets klein schneiden und zusammen mit dem Zucker, Zitronensaft und Ingwer in einen großen Topf geben.
2. Alles unter Rühren aufkochen und etwa 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
3. Die heiße Marmelade in sterilisierte Gläser füllen, verschließen und auf den Kopf stellen, bis sie abgekühlt ist.

Diese Marmelade eignet sich hervorragend als Geschenk oder als fruchtige Ergänzung zum Weihnachtsfrühstück.

4. Orangen-Schoko-Gugelhupf

Zutaten:

• 200 g Butter
• 200 g Zucker
• 4 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 50 g Kakaopulver
• Abrieb und Saft einer Orange
• 100 g Zartbitterschokolade (gehackt)

Zubereitung:

1. Butter und Zucker schaumig schlagen, die Eier einzeln hinzufügen.
2. Mehl, Backpulver und Kakaopulver mischen und abwechselnd mit dem Orangensaft unterrühren. Orangenschale und gehackte Schokolade hinzufügen.
3. Den Teig in eine gefettete Gugelhupfform füllen und bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 50 Minuten backen.
4. Nach dem Abkühlen mit einer Schokoladenglasur überziehen und mit Orangenzesten dekorieren.

Dieser Kuchen ist ein Highlight auf jeder Weihnachtstafel!

5. Kandierte Orangen

Zutaten:

• 3 unbehandelte Orangen
• 300 g Zucker
• 200 ml Wasser
• Zartbitterschokolade zum Überziehen

Zubereitung:

1. Die Orangen in dünne Scheiben schneiden und 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren. Anschließend abtropfen lassen.
2. Zucker und Wasser in einem Topf erhitzen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Orangenscheiben hinzufügen und bei niedriger Hitze ca. 1 Stunde köcheln lassen.
3. Die Scheiben auf ein Gitter legen und trocknen lassen. Optional: In geschmolzene Zartbitterschokolade tauchen.

Kandierte Orangen sind eine köstliche Nascherei und eine tolle Dekoration für Desserts.

6. Orangen-Rosmarin-Hähnchen

Zutaten:

• 4 Hähnchenschenkel
• 2 Orangen (Saft und Scheiben)
• 2 Zweige frischer Rosmarin
• 2 Knoblauchzehen (gehackt)
• Salz, Pfeffer, Olivenöl

Zubereitung:

1. Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen. Orangensaft, Olivenöl, Knoblauch und Rosmarin vermengen und das Fleisch darin marinieren.
2. Die Hähnchenschenkel in eine Auflaufform legen, mit Orangenscheiben bedecken und bei 200 °C (Ober-/Unterhitze) etwa 40 Minuten backen.
3. Zwischendurch mit der Marinade bepinseln.

Dieses Gericht ist ein Festtagsessen, das garantiert beeindruckt.

7. Orangen-Panna-Cotta

Zutaten:

• 500 ml Sahne
• 100 ml frisch gepresster Orangensaft
• 80 g Zucker
• 1 Vanilleschote
• 4 Blatt Gelatine

Zubereitung:

1. Sahne, Zucker und das Mark der Vanilleschote in einem Topf erhitzen, aber nicht kochen lassen. Die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
2. Orangensaft hinzufügen und die Mischung in Förmchen füllen. Mindestens 4 Stunden kühlen.
3. Vor dem Servieren mit Orangenzesten und frischen Orangenfilets garnieren.

Dieses Dessert ist der perfekte Abschluss eines festlichen Essens.

Fazit

Mit diesen Rezepten bringen Sie den frischen Geschmack von Orangen auf den Weihnachtstisch. Sie verleihen traditionellen Gerichten eine fruchtige Note und machen Ihr Fest noch unvergesslicher. Ob süß oder herzhaft – die Orange ist ein echter Allrounder, der in der Weihnachtsküche nicht fehlen sollte. Probieren Sie die Rezepte aus und lassen Sie sich von der Kombination aus Zitrusfrische und weihnachtlicher Wärme verzaubern!

Warum unbehandelte Orangen perfekt für die Weihnachtsküche sind

Unsere Orangen sind vollkommen unbehandelt und naturbelassen. Das bedeutet, dass Sie die gesamte Frucht – inklusive der aromatischen Schale – bedenkenlos verwenden können. Die Schale einer unbehandelten Orange ist reich an ätherischen Ölen, die Ihren Gerichten ein besonders intensives und natürliches Aroma verleihen.

Egal, ob Sie die Schale in den Teig für Plätzchen einarbeiten, sie für hausgemachte Marmeladen nutzen oder Orangenscheiben als dekorative Garnitur kandieren möchten – mit naturbelassenen Orangen bringen Sie den vollen Geschmack und die fruchtige Frische in Ihre Weihnachtsrezepte.