Schinken vom Schwarzen Schwein, 30 Monate gereift / Varanegra / Presunto porco preto, 30 meses, 80g

Preisgekrönte Qualität, hauchdünn geschnitten.
Der Geschmack vom alten Wissen aus dem Alentejo mit delikaten traditionellen Rezepten der langsamen Reifung, in einem kontrollierten Mikroklima, die natürliche Reifung mit wenig Salz, garantieren gute und leckere Produkte.
Der Schinken, aus der Keule des schwarzen Landschweins (Porco preto), weist ein intensives und anhaltendes Aroma auf. Dieser Schinken hat ein geschmeidiges Fett, ist rubinrot und glänzend marmoriert und hat einen wenig salzigen und leicht säuerlichen Geschmack.
Das schwarze Alentejo-Schwein, das im Freien gehalten wird, ernährt sich vor allem von Eicheln und ist von großen Wert für die Zucht des Schweins. Sein Fleisch enthält in seiner Zusammensetzung bereits an sich natürliche Fette, die fettlösliche Vitamine und Fettsäuren liefern.
Die Zucht des schwarzem Alentejo-Schweins wird heute von der ANCPA ( Nationale Zuchtorganisation geregelt, die zusammen mit der ACEPA (Unternehmensgruppe der schwarzen Alentejo-Schweine) die Tiere zertifiziert, die viele verschiedenen Kriterien für den Zuchtprozess erfüllen muss.
Auszeichnungen:
- 3 Goldmedaillen im nationalen Wettbewerb der traditionellen Wurstwaren und Schinken.
- Produkt des Jahres - 2008,2010,2016,2018,2020.
- 2 Goldmedaillen im nationalen Wettbewerb der Schinken des schwarzen Alentejo-Schweins der ANCPA.
- 3 Sterne-Great Taste - 100% Iberischer Schinken.
- Goldmedaille im internationalen Wettbewerb der IFFA (Internationale Leitmesse der Fleischwirtschaft) in Frankfurt.