Kardamom ganz, ohne Schale / Cardamomo inteiro sem casca, 50g

Kardamom ist ein beliebtes Gewürz in der asiatischen Küche. Auch im indischen Chai-Tee der auch hierzulande immer beliebter wird hat Kardamom einen festen Platz.
Kardamom ist süßlich und hat eine fruchtige-erfrischende von Kampfer und Eukalyptus umspielte Schärfe. Kardamom verwendet man in Kuchen und Kleingebäck, in der Weihnachtsbäckerei und im Glühwein.
Kardamomsamen enthalten hauptsächlich ätherische Öle, die appetitanregend und verdauungsfördernd sind. Wie viele aromatisch-scharfe Gewürze des Orients gilt auch Kardamom als Aphrodisiakum.
Die Samen enthalten ein ätherisches Öl, das ihnen ein würziges, süßlich-scharfes Aroma verleiht. Da es leicht verfliegt, sollte man ganze Kapseln dem Kardamompulver vorziehen und die Samen erst bei Bedarf mörsern oder mahlen.