Kabeljau in Olivenöl, gegrillt / Cântara / Bacalhau em azeite na brasa, 120g

Kabeljau, Bacalhao auf dem Grill gebacken. Hmm... 
Schon zu den Zeiten der Wikinger bekannt, für die portugiesischen Seefahrer das Grundnahrungsmittel. Der getrocknete und gesalzene Stockfisch, in Portugal Bacalhau genannt. Direkt nach dem Fang der Kabeljau-Fische in den kalten Nord-Meeren wurden diese gesäubert und gesalzen. Und dann an langen Stöcken in der Luft getrocknet, daher der Name Stockfisch, der bis zu 80% der Flüssigkeit verliert und daher sehr gut haltbar ist.

Bei Cântara richtig zubereitet, also etwa 36 Stunden wieder gewässert und entsalzen, sanft gegrillt, konserviert in feinem Olivenöl mit etwas Knoblauch, ist dieser dann noch feste und saftige Fisch eine Delikatesse. 

- Ohne Zusatz von Farb- und Konservierungsstoffen
- In Handarbeit hergestellt   
- Glutenfrei
- Quelle von Eiweiß
- Enthält Kalzium, Magnesium, Eisen, Phosphor und Zink
- Erhält Vitamin A, Vitamine des B-Komplexes und Vitamin D
- Wildfisch
- Praktisch und schmackhaft