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Agar Agar / Geliermittel / Ágar-ágar gelificante, 100g

SKU: 66104
€5,85
€58,50 / kg
Inklusive Steuern. Versand und Rabatte werden beim Checkout berechnet.
Vegetarisches Quellmittel, Konsistenzgeber, geschmacksneutrales Verdickungsmittel für Süßspeisen, Suppen, Eiscreme und Marmelade. Rein pflanzlicher Ersatz für Gelatine.
In den Europäischen Vorschriften als Lebensmittelzusatzstoff E 406 deklariert, wird das geschmacksneutrale Agar Agar aus den Zellwänden einiger Algenarten (vor allem Rotalgen, wie Gracilaria-, Gelidiopsis-, Gelidium-, Hypnea- und Sphaerococcus-Arten),

  • Herkunft
    Spanien
  • Mindest haltbar bis
  • Allergene
    Kann Spuren von Gluten, Soja, Milch (Laktose) oder Sesam enthalten.
  • Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

    Energie (in kJ): 755

    Energie (in kcal): 188

    Fett: 0 g

    -Davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

    Kohlenhydrate: 3 g

    -davon Zucker: 0 g

    Ballaststoffe: 85 g

    Eiweiß: 1 g

    Salz: 0 g

  • Tipp
    Binden mit Agar:
    Jede Flüssigkeit bindet anders, daher muss man etwas experimentieren. Bei Wasser oder Gemüsebrühe nimmt man etwa 1 TL Agar Agar auf 500 ml Wasser um eine feste Gelatine zu erhalten. Für Suppe etwa 1/2 TL auf einen Liter.

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