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Cashewkerne mild / Castanha de caju Indien

SKU: 3251-500
€10,95
€21,90 / kg
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Abpackung

Diese Cashewkerne werden aus reifen, sorgfältig geernteten Nüssen gewonnen und an der Sonne schonend getrocknet. Nach der Dampfbearbeitung und dem Knacken werden sie bei niedrigen 38°C weiter getrocknet, um ihre natürliche Frische und den mild-buttrigen Geschmack zu bewahren. Diese Cashewkerne sind Rohkostqualität und bieten einen zarten, angenehmen Geschmack – ideal für puren Genuss oder als Zutat in Müsli, Salaten und Backwaren. Ein natürliches und gesundes Snack-Erlebnis!

  • Herkunft
    Indien
  • Mindest haltbar bis
  • Allergene
    Cashew
  • Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

    Energie (in kJ): 2554

    Energie (in kcal): 608

    Fett: 49 g

    -Davon gesättigte Fettsäuren: 8,4 g

    Kohlenhydrate: 21 g

    -davon Zucker: 5 g

    Ballaststoffe: 3,8 g

    Eiweiß: 21 g

    Salz: 0,03 g

  • Verpackung
    Transportverpackung: Cellophan
    Eine Verpackung, die aussieht wie Plastik,
    aber kein Plastik ist.

    Cellophan ist der Gebrauchsname für Zellglas.
    Zellglas ist ein reines Naturprodukt aus dem nachwachsendem Rohstoff Zellulose (in der Regel Bruchholz).

    Zellglas ist zu 100% biologisch abbaubar, ist kompostierbar und löst sich vollständig ohne Rückstände auf. Zellglas ist auch geeignet für Allergiker und MCS Betroffene. Zellglas ist lebensmittelecht und enthält keinerlei Weichmacher oder Beschichtungen.

    Aus Zellglas wird eine dünne, farblose und transparente Folie aus Viskose mit dem charakteristischen Knistereffekt hergestellt. Diese wird dann zur Herstellung unserer Blockbodenbeutel verwendet.

    Zellglas ist atmungsaktiv, wasserdampfdurchlässig, geschmacks- und geruchsneutral.

    Die Herstellungskosten von Cellophan Blockbodenbeuteln sind relativ hoch.
    Berücksichtigt man jedoch die Folgekosten im Vergleich zur Beseitigung von Plastiktüten,
    schneiden die Zellglas-Beutel gut ab.
  • Tipp
    Warum mit Wasserdampf behandelt?
    Die Cashewkerne sind im Naturzustand von einer harten, ungenießbaren Schale umhüllt.
    Der Kern selbst ist noch einmal mit einem
    dunkelbraunen Häutchen versehen.
    Vor der Verarbeitung wird die Schale samt der darin enthaltenen Nuss mit Wasserdampf bearbeitet.
    Durch dieses kurze Erhitzen der Schale wird
    die in diese enthaltenen,
    stark ätzende weiße Flüssigkeit weitestgehend neutralisiert.
    Diese Flüssigkeit verätzt die Haut, wenn man damit in Berührung kommt. Durch die vorherige Dampfbehandlung bleiben aber den Arbeitern beim Schälen so manche Wunden erspart oder, wenn die weiße Flüssigkeit in die Augen kommt, kann es sogar zur Erblindung führen.
    Der Nusskern selbst ist davon nicht betroffen.
    Handschälungen werden in den Herkunftsländern oft von sozial schwachen Familien durchgeführt, das heißt auch von deren Kindern. Das möchten wir verhindern.
    Daher haben wir uns entschieden, nur Cashewkerne, die vorher mit Wasserdampf erhitzt wurden, anzubieten.

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