Brat-Kochbananen / Banana da terra

Die Koch-, Bratbanane hat viele Namen: Gemüsebanane, Plantan, Mehlbanane (musa x paradisiaca). Im grünen Zustand wird die Banane gekocht, gedünstet, gebraten. Ist die Schale außen ganz schwarz, kann diese auch roh gegessen werden. Ein Leckerbissen für echte Bananenfans.
Verwendung: 
Kochen: Die Banane kochen, in mundgerechte Würfel schneiden und als Snack, pur, oder mit etwas Zimt verfeinert genießen. Beliebt, besonders bei Kindern, ist eine Bananensuppe oder als Püree zu Hauptgerichten. 
Braten:
In etwas Butter bei geringer Temperatur angebraten, eine leckere Beigabe zu verschiedenen Hauptgerichten. 
Frittieren:
In dünne Scheiben geschnitten, kurz in Kokosöl frittiert, dann nach Geschmack verfeinern (süßen, würzen).