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Schwarzer Knoblauch / Alho negro, unidade

SKU: 111-preto
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Einheit: 3 Knollen

Schwarzer Knoblauch ist eine besondere Knoblauchspezialität, die durch die kontrollierte Fermentation von frischem Knoblauch entsteht. Dabei verfärben sich die Zehen tiefschwarz und erhalten eine weiche, leicht klebrige Konsistenz. Geschmacklich überzeugt Schwarzer Knoblauch mit einer angenehmen Süße und milden Knoblauchnoten.

Im Gegensatz zu frischem Knoblauch ist das Aroma runder und weniger scharf, der typische Knoblauchgeruch ist jedoch weiterhin wahrnehmbar. Dadurch eignet sich Schwarzer Knoblauch ideal für herzhafte Gerichte, bei denen ein intensives, aber ausgewogenes Knoblaucharoma gewünscht ist.

Er eignet sich hervorragend für Saucen, Dips, Marinaden, Pasta, Fleisch- und Fischgerichte sowie für die kreative Gourmetküche.

Produktvorteile:

- 100 % natürlicher fermentierter Knoblauch
- Mild & süßlich im Geschmack, ohne Schärfe
- Weiche, cremige Konsistenz
- Vegan & frei von Zusatzstoffen

Verwendung:
Ideal zum Verfeinern von Speisen, als Brotaufstrich, in Dressings oder pur als kulinarische Spezialität.

Lagerung:
Trocken, kühl und lichtgeschützt lagern.

  • Herkunft
    Niederlande
  • Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

    Energie (in kJ): 780

    Energie (in kcal): 184

    Fett: 0 g

    -Davon gesättigte Fettsäuren: 0 g

    Kohlenhydrate: 38 g

    -davon Zucker : 12 g

    Ballaststoffe: 1,8 g

    Eiweiß: 8 g

    Salz: 0,03 g

  • Hersteller / Abfüller
    Ampèrelaan 7-9
    9207 AM Drachten
    Niederlande

Frequently Asked Questions

Was ist schwarzer Knoblauch?
Schwarzer Knoblauch entsteht durch die schonende Fermentation von frischem Knoblauch über mehrere Wochen bei kontrollierter Temperatur und Luftfeuchtigkeit. Dabei verändert sich Farbe, Textur und Geschmack vollständig.
Schmeckt schwarzer Knoblauch nach normalem Knoblauch?
Nein. Schwarzer Knoblauch ist mild, süßlich und aromatisch, mit Noten von Balsamico, Trockenfrüchten und Lakritz – ganz ohne die typische Schärfe von frischem Knoblauch.
Wie wird schwarzer Knoblauch verwendet?
Vielseitig einsetzbar: pur, zu Käse, Fleisch, Fisch, Pasta, Risotto, Saucen, Dips oder sogar in Desserts. Er verleiht Gerichten Tiefe und Umami.
Ist schwarzer Knoblauch roh oder gekocht?
Er wird nicht gekocht, sondern fermentiert. Dadurch bleibt er weich, saftig und streichfähig.