Eine harte Schale mit köstlichem Kern – unsere Walnuss-Woche
Es gibt Lebensmittel, bei denen schon die Zubereitung ein kleines Ritual ist. Walnüsse gehören eindeutig dazu. Eine ganze Walnuss in die Hand nehmen, den Nussknacker ansetzen und gespannt sein, ob sich der Kern möglichst unversehrt aus der Schale löst – das gehört für viele genauso zum Genuss wie die Nuss selbst.
Doch Walnuss ist nicht gleich Walnuss. Manchmal möchten Sie dieses klassische Knackerlebnis, manchmal brauchen Sie schöne große Kernhälften und manchmal ist Walnussbruch sogar die praktischste Wahl. Genau deshalb widmen wir unsere nächste Themenwoche ganz der Walnuss – und zeigen Ihnen, welche Variante sich wofür besonders gut eignet.
Ganze Walnüsse – Genuss, der mit dem Knacken beginnt
Unsere großen Walnüsse in der Schale sind die ursprünglichste Form, Walnüsse zu genießen. Die feste Schale schützt den Kern und macht die Nüsse gleichzeitig zu einem schönen Vorrat für die kühlere Jahreszeit.
Stellen Sie eine Schale Walnüsse zusammen mit einem Nussknacker auf den Tisch und schon entsteht daraus ein unkomplizierter Snack, bei dem man nicht einfach nebenbei zugreift. Erst knacken, dann genießen. Gerade an langen Abenden hat dieses kleine Ritual seinen ganz eigenen Reiz.
Auch optisch machen ganze Walnüsse einiges her. In einer Schale zusammen mit Äpfeln, Mandarinen oder anderen saisonalen Früchten entsteht schnell eine natürliche herbstliche Tischdekoration – die anschließend Stück für Stück aufgegessen werden kann.
Große halbe Walnusskerne – wenn auch die Optik zählt
Sie möchten direkt loslegen und sich das Knacken sparen? Dann sind unsere großen halben Walnusskerne die richtige Wahl. Durch ihre weitgehend erhaltene Form eignen sie sich besonders gut überall dort, wo die Walnuss nicht nur Geschmack liefern, sondern auch sichtbar sein soll.
Einige Walnusshälften über einen Salat gestreut, auf einem Käsebrett angerichtet oder als Topping auf Porridge und Müsli – mehr braucht es häufig gar nicht. Besonders spannend ist die Kombination mit Käse, Honig und Früchten. Die leicht herbe, nussige Note der Walnuss bildet einen schönen Gegenpol zu süßen und cremigen Zutaten.
Auch beim Backen können Sie die großen Hälften gezielt einsetzen: als Dekoration auf einem Walnusskuchen, auf Muffins oder auf einem selbst gebackenen Brot. So erkennt man bereits beim ersten Blick, welche Zutat geschmacklich im Mittelpunkt steht.
Walnussbruch – unscheinbar, aber unglaublich praktisch
Müssen Walnüsse immer möglichst groß und perfekt aussehen? Ganz und gar nicht. Sobald die Nüsse gehackt, gemahlen oder untergemischt werden, bietet Walnussbruch sogar einen entscheidenden Vorteil: Er ist bereits in kleineren Stücken vorhanden und kann direkt weiterverarbeitet werden.
Genau deshalb ist unser Walnusskern-Bruch ein echter Küchenhelfer.
Verwenden Sie ihn beispielsweise für Kuchen, Kekse, Bananenbrot oder selbst gemachtes Granola. Auch in Brot- und Brötchenteigen sorgen die Walnussstücke für zusätzlichen Biss. Wer es herzhaft mag, kann Walnussbruch über Salate, Ofengemüse oder Pasta geben.
Oder probieren Sie einmal ein selbst gemachtes Walnusspesto: Walnüsse, gutes Olivenöl, etwas Knoblauch, Hartkäse und frische Kräuter miteinander pürieren – fertig ist eine aromatische Alternative zum klassischen Pesto.
Und natürlich darf ein Klassiker nicht fehlen: Walnuss, Honig und Joghurt. Ein paar Walnussstücke darübergeben und schon wird aus wenigen Zutaten ein unkompliziertes Frühstück oder Dessert.
Welche Walnuss darf es sein?
Eigentlich ist die Entscheidung ganz einfach: Möchten Sie selbst knacken und die Walnuss möglichst ursprünglich genießen, greifen Sie zu den großen ganzen Walnüssen in der Schale.
Für den direkten Genuss, Käseplatten, Salate und zum Dekorieren von Kuchen eignen sich die großen halben Walnusskerne besonders gut.
Wenn die Nüsse ohnehin zerkleinert, gebacken, gemischt oder püriert werden sollen, ist unser Walnusskern-Bruch die praktische Wahl. Geschmacklich bekommen Sie die Walnuss, die Form spielt bei diesen Anwendungen jedoch keine Rolle.
So findet jede Variante ihren Platz – vom Nussknacker bis zur Backschüssel.
Studentenfutter – Walnüsse in bester Gesellschaft
Wer sich nicht für nur eine Nusssorte entscheiden möchte, findet Walnüsse bei uns auch in unserem Studentenfutter. Die Mischung besteht aus Paranüssen, Cashews, Walnüssen, Mandeln, Haselnüssen und Weinbeeren.
Damit verbindet unser Studentenfutter knackige Nüsse mit der natürlichen Süße der Weinbeeren. Jede Nusssorte bringt dabei ihren eigenen Charakter mit – von mild und cremig über knackig bis kräftig-nussig. Die fruchtig-süßen Weinbeeren sorgen zwischendurch für einen schönen geschmacklichen Kontrast.
Die Mischung eignet sich hervorragend für unterwegs, für die Arbeit oder einfach als kleine Knabberei zwischendurch. Sie können sie aber ebenso als Topping für Müsli und Joghurt verwenden oder grob hacken und in Gebäck geben.
Süß und herzhaft – die Walnuss kann beides
Gerade diese Vielseitigkeit macht Walnüsse in der Küche so interessant. Sie passen zu süßen Klassikern wie Apfel, Birne, Banane, Feige, Honig, Zimt oder Schokolade. Gleichzeitig harmonieren sie hervorragend mit kräftigem Käse, Salaten, Kräutern und herzhaften Gemüsegerichten.
Probieren Sie beispielsweise einen Salat mit Birne, Walnüssen und Käse. Oder rösten Sie Walnusskerne kurz in einer Pfanne ohne zusätzliches Fett an. Durch die Wärme treten die Röstaromen stärker hervor und die Nüsse bekommen einen noch intensiveren Geschmack.
Auch als knuspriges Topping auf cremigen Gerichten funktionieren sie wunderbar. Kürbissuppe, Ofengemüse oder ein herbstliches Risotto bekommen mit einigen grob gehackten Walnüssen eine ganz neue Textur.
Unsere Walnuss-Woche: vier Produkte, viele Möglichkeiten
Ob Sie lieber selbst knacken, direkt naschen, backen oder verschiedene Nüsse miteinander genießen – während unserer Walnuss-Woche können Sie die Walnuss gleich in mehreren Varianten entdecken.
Unsere großen Walnüsse in der Schale bringen das klassische Knackerlebnis auf den Tisch. Die großen halben Walnusskerne sind sofort einsatzbereit und besonders schön zum Anrichten. Der Walnusskern-Bruch ist ideal für Küche und Backstube. Und mit unserem Studentenfutter aus Paranüssen, Cashews, Walnüssen, Mandeln und Haselnüssen wird es noch abwechslungsreicher.
Vielleicht lohnt es sich also, bei der Walnuss nicht nur eine Variante im Vorrat zu haben. Denn manchmal möchte man knacken, manchmal dekorieren – und manchmal einfach nur die Tüte öffnen und genießen.
