Willkommen bei der Familie Dornhoff in Portugal

Die Zustellung erfolgt voraussichtlich ab dem 04.12.2024

Cashewkerne / Castanhas de caju Afrika

SKU: 3252-500
€10,95
€21,90 / kg
Inklusive Steuern. Versand und Rabatte werden beim Checkout berechnet.
Abpackung

Cashewkerne aus kontrolliertem Anbau. Fair gehandelt. Roh, von der Elfenbeinküste, sind eine Spezialität in ausgezeichneter Qualität.
Wir beteiligen uns an einem Projekt, Bio-Cashew-Kerne direkt von den kleinen Produzenten in Afrika zu beziehen. Damit unterstützen wir viele Familien vor Ort und lindern die Armut in den Gemeinden durch eine faire Entlohnung. Die Nüsse werden von den Menschen in Afrika mit viel Liebe, sauber und nach den internationalen Richtlinien für den BIO Anbau produziert und von Ecocert zertifiziert. 

Die Beratung und Kontrolle vor Ort durch geschultes Personal, hilft nicht nur beim Anbau, sondern schützt auch die Gesundheit der Mitarbeiter und schließt Kinderarbeit aus. Durch die kurzen Transportwege direkt von Afrika sparen wir Emissionen.

  • Herkunft
    Afrika Benin
  • Mindest haltbar bis
  • Allergene
    Cashew
  • Durchschnittliche Nährwerte pro 100g

    Energie (in kJ): 2416

    Energie (in kcal): 582

    Fett: 44 g

    -Davon gesättigte Fettsäuren: 7,8 g

    Kohlenhydrate: 27 g

    -davon Zucker: 5,9 g

    Ballaststoffe: 3,3 g

    Eiweiß: 18 g

    Salz: 0 g

  • Verpackung
    Transportverpackung: Cellophan
    Eine Verpackung, die aussieht wie Plastik,
    aber kein Plastik ist.

    Cellophan ist der Gebrauchsname für Zellglas.
    Zellglas ist ein reines Naturprodukt aus dem nachwachsendem Rohstoff Zellulose (in der Regel Bruchholz).

    Zellglas ist zu 100% biologisch abbaubar, ist kompostierbar und löst sich vollständig ohne Rückstände auf. Zellglas ist auch geeignet für Allergiker und MCS Betroffene. Zellglas ist lebensmittelecht und enthält keinerlei Weichmacher oder Beschichtungen.

    Aus Zellglas wird eine dünne, farblose und transparente Folie aus Viskose mit dem charakteristischen Knistereffekt hergestellt. Diese wird dann zur Herstellung unserer Blockbodenbeutel verwendet.

    Zellglas ist atmungsaktiv, wasserdampfdurchlässig, geschmacks- und geruchsneutral.

    Die Herstellungskosten von Cellophan Blockbodenbeuteln sind relativ hoch.
    Berücksichtigt man jedoch die Folgekosten im Vergleich zur Beseitigung von Plastiktüten,
    schneiden die Zellglas-Beutel gut ab.
  • Tipp
    Warum mit Wasserdampf behandelt?
    Die Cashewkerne sind im Naturzustand von einer harten, ungenießbaren Schale umhüllt.
    Der Kern selbst ist noch einmal mit einem
    dunkelbraunen Häutchen versehen.
    Vor der Verarbeitung wird die Schale samt der darin enthaltenen Nuss mit Wasserdampf bearbeitet.
    Durch dieses kurze Erhitzen der Schale wird die in diese enthaltenen,
    stark ätzende weiße Flüssigkeit weitestgehend neutralisiert.
    Diese Flüssigkeit verätzt die Haut, wenn man damit in Berührung kommt. Durch die vorherige Dampfbehandlung bleiben aber den Arbeitern beim Schälen so manche Wunden erspart oder wenn die weiße Flüssigkeit in die Augen kommt, kann es sogar zur Erblindung führen.
    Der Nusskern selbst ist davon nicht betroffen.
    Handschälungen werden in den Herkunftsländern oft von sozial schwachen Familien durchgeführt, das heißt auch von deren Kindern. Das möchten wir verhindern.
    Daher haben wir uns entschieden, nur Cashewkerne, die vorher mit Wasserdampf erhitzt wurden, anzubieten.

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