Engelshaar-Kürbis Fruchtaufstrich / Beirabaga / Doce de chila, 270g

Der Engelshaar-Kürbis Fruchtaufstrich von Beirabaga wird aus dem Feigenblattkürbis (Cucurbita ficifolia) hergestellt, einer traditionellen Kürbisart aus dem Westen Portugals. Die feinen, faserigen Fruchtstreifen erinnern in ihrer Struktur an Engelshaar – daher der Name.

Dieser Fruchtaufstrich ist zweifellos die aufwendigste Spezialität im Sortiment, doch die Mühe lohnt sich: Geschmacklich ist er zart, aromatisch und angenehm süß, mit einer feinen Textur, die ihresgleichen sucht.

Die Rezeptur stammt aus dem überlieferten Wissen portugiesischer Klosterfrauen, die bereits vor Jahrhunderten köstliche Fruchtaufstriche ohne jegliche Zusatzstoffe herstellten. Bis heute verzichtet Beirabaga vollständig auf Farb- und Konservierungsstoffe, Geliermittel sowie Geschmacksverstärker. Stattdessen werden ausschließlich reife Kürbisse und Zucker verwendet – schonend verarbeitet und mit viel Liebe zum Detail.

Die Produkte von Beirabaga wurden bereits mit zahlreichen Medaillen und Auszeichnungen in nationalen portugiesischen Wettbewerben geehrt – ein Ausdruck höchster handwerklicher Qualität und authentischen Geschmacks.