Chayote, Sommerkürbis / Chu-chu

Die Chayote, auch bekannt als Chu-Chu oder Buddhas Faust, ist eine außergewöhnliche Frucht voller wertvoller Nährstoffe. Mit ihrem hohen Wassergehalt und wenig Kalorien liefert sie dennoch reichlich Vitamine, Kalium, Calcium und Eisen. Besonders vielseitig in der Küche, kann die Chayote roh, gekocht oder gebraten genossen werden.

Roh erinnert ihr Geschmack an frischen Kohlrabi – eine knackige, gesunde Bereicherung für Salate oder als erfrischender Snack. Ein Tipp: Ersetzen Sie Gurken im klassischen Tomaten-Gurkensalat durch Chayote und erleben Sie eine überraschend neue Geschmacksnote!

Als Mitglied der Kürbisfamilie ist die birnenförmige Chayote mit Gurken, Zucchini und Kürbis verwandt. Ihre grün-gelbe bis weiße Schale ist oft längs gefurcht, das Innere fest und saftig. Auch ihr weicher bis harter Kern ist essbar. Die Frucht wird traditionell ungeschält verarbeitet, doch für ein zarteres Mundgefühl kann sie problemlos geschält werden.

In China als Buddhas Faust bekannt, verdankt die Chayote ihren Namen ihrer besonderen Form, die an betende Hände erinnert. Entdecken Sie die vielseitigen Zubereitungsmöglichkeiten dieser exotischen Frucht und bringen Sie neue Aromen in Ihre Küche!

Ausgesprochen wird Chu-Chu wie ein "sch". Also: Schu-Schu.